🍷 Maury
Süßer Likörwein aus Grenache aus dem Roussillon.
Maury ist ein süßer aufgespriteter Wein aus dem Roussillon im Süden Frankreichs. Er wird rund um die Stadt Maury aus Grenache, einer roten Traube, hergestellt. Die Weinberge liegen an Hügelhängen, wo es heiß und trocken ist und die Beeren viel Zucker sammeln.
Das Geheimnis des Maury: Dem gärenden Most wird Traubenbranntwein zugesetzt, bevor aller Zucker in Alkohol umgewandelt ist. Die Gärung stoppt, und der Wein bleibt süß und stark. Diese Methode heißt Vin doux naturel. Der Wein wird im Fass gereift, manchmal in der Sonne, und gewinnt Noten von Trockenfrüchten, Kakao, Kaffee und Nüssen.
Junger Maury ist meist fruchtig, während gereifte komplexer sind, mit Nuancen von Kaffee und Trockenfrüchten. Er wird zu Desserts, Schokolade und Blauschimmelkäse serviert. Maury gehört zum französischen Wein und steht neben anderen Vins doux naturels des Roussillon. Wegen seiner Stärke und Süße trinkt man ihn aus kleinen Gläsern.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Vin Doux Naturel
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein
- Verwandt mit
- 🍇 Grenache
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Vin Doux Naturel
Häufige Fragen
Was ist Maury?
Ein süßer aufgespriteter Wein aus Grenache im Roussillon, Frankreich.
Wie wird Maury hergestellt?
Dem gärenden Most wird Traubenbranntwein zugesetzt, die Gärung stoppt, und der Wein bleibt süß.
Wozu wird Maury serviert?
Zu Desserts, Schokolade und Blauschimmelkäse.
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⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.