🍷 Rivesaltes
Süßer Likörwein aus dem Roussillon, weiß, bernsteinfarben oder rot.
Rivesaltes ist ein süßer aufgespritteter Wein aus dem Roussillon, einem Gebiet im Süden Frankreichs an der spanischen Grenze. Er gilt als Vin doux naturel: Die Gärung wird durch Zugabe von neutralem Traubenbranntwein gestoppt, und der Zucker der Trauben bleibt im Wein. Die Hauptsorte ist Grenache, weiß, grau oder schwarz, dazu wird manchmal Muskateller gegeben.
Es gibt mehrere Stile. Der weiße ist hell und frisch. Der bernsteinfarbene, Ambré genannt, reift jahrelang im Fass und gewinnt Aromen von Nüssen, Honig und getrockneten Früchten. Der rote, Tuilé genannt, wird ebenfalls lange ausgebaut und hat einen Ziegelton. Die am längsten gereiften Weine können Jahrzehnte halten.
Das Roussillon gehört zu den wärmsten Teilen Frankreichs, mit trockenem Klima und starker Sonne. In der Nähe werden andere Weine dieser Art erzeugt: Banyuls und Maury. Rivesaltes gehört zum französischen Wein, und die Kategorie der Vins doux naturels ist mit dem portugiesischen Portwein verwandt. Der Wein wird gekühlt zu Desserts, Käse und Nüssen serviert.
Verbindungen
- Gehört zu
- 🍷 Vin Doux Naturel
- Wo es hergestellt wird
- 🗺️ Französischer Wein
- Ähnlich und verschieden
- 🍷 Vin Doux Naturel, 📍 Roussillon
Häufige Fragen
Was ist Rivesaltes?
Ein süßer aufgespritteter Wein aus dem Roussillon im Süden Frankreichs.
Aus welchen Trauben wird er hergestellt?
Hauptsächlich aus Grenache, weiß, grau oder schwarz, manchmal mit Muskateller.
Welche Stile gibt es?
Weiß, Ambré (bernsteinfarben) und Tuilé (rot).
Ähnliches
🍷 Banyuls · 🍷 Maury · 🍷 Muscat de Beaumes-de-Venise · 🍷 Rasteau VDN · 🍷 Mutage · 🍷 Rancio
⚠️ Wein enthält Alkohol: nur für Erwachsene, in Maßen genießen. Wein enthält meist Sulfite; zur Schönung werden manchmal Eiweiß oder Milcheiweiß verwendet – wichtig bei Allergien und für Veganer.