🥃 Redbreast

Redbreast ist eine Marke für irischen Single Pot Still Whiskey, die Irish Distillers in Midleton im County Cork herstellt. Er besteht aus gemälzter und ungemälzter Gerste, die 12-jährige Version hat 40 % Vol. Eigentümer ist Irish Distillers, Teil der Pernod-Ricard-Gruppe; die Marke gilt als eines der bekanntesten Beispiele dieses Stils.

Geschichte. Zuerst lagerte und füllte den Whiskey das Londoner Handelshaus W&A Gilbey ab, das Destillat von Jameson aus Dublin verwendete. Als Redbreast wurde er schon 1912 bezeichnet. Die Produktion wechselte in den 1970er-Jahren nach Midleton; Gilbey's stellte den Whiskey um 1985–1986 ein und verkaufte die Marke an Irish Distillers. Irish Distillers brachte die 12-jährige Version 1991 als Single Pot Still zurück.

Wie er entsteht. Die Maische besteht aus gemälzter und ungemälzter Gerste, das Destillat wird in kupfernen Brennblasen auf einer Brennerei dreimal gebrannt. Der Whiskey reift in amerikanischen Bourbonfässern und in spanischen Oloroso-Sherryfässern; die 12-jährige Version reift laut Beschreibungen zwölf Jahre. Die Reifung in verschiedenen Fässern ergibt eine Mischung aus Vanille, Nüssen und Trockenfrüchten, die genauen Noten hängen jedoch von der Charge ab.

Sortiment. Die 12-jährige Version bleibt die wichtigste, doch der Hersteller hat auch ältere und stärkere Abfüllungen.

Warum das für Sie wichtig ist. Single Pot Still ist ein irischer Stil und nicht mit Single Malt zu verwechseln: Hier gibt es gemälzte und ungemälzte Gerste. Für jeden irischen Whiskey gilt die geschützte Herkunftsbezeichnung: mindestens drei Jahre in Holzfässern, mindestens 40 % Vol. Die WHO erinnert daran, dass es keine unbedenkliche Menge Alkohol gibt.