🍷 Rivesaltes
Vin doux muté du Roussillon, blanc, ambré ou rouge.
Le Rivesaltes est un vin muté doux du Roussillon, une région du sud de la France, près de la frontière espagnole. Il est classé parmi les vins doux naturels : la fermentation est arrêtée par l'ajout d'alcool de raisin neutre, et le sucre du raisin reste dans le vin. Le cépage principal est le Grenache, blanc, gris ou noir, avec parfois du Muscat ajouté.
Il existe plusieurs styles. Le blanc est pâle et frais. L'ambré, appelé ambré, passe des années en fût et acquiert des saveurs de noix, de miel et de fruits secs. Le rouge, appelé tuilé, est aussi longuement vieilli et a une teinte brique. Les vins les plus vieillis peuvent se conserver pendant des décennies.
Le Roussillon est l'une des régions les plus chaudes de France, avec un climat sec et un fort ensoleillement. D'autres vins de ce type sont élaborés à proximité : le Banyuls et le Maury. Le Rivesaltes appartient au vin français, et la catégorie des vins doux naturels est apparentée au porto portugais. Le vin se sert frais, avec les desserts, le fromage et les noix.
Liens
- Fait partie de
- 🍷 Vin doux naturel
- Où il est élaboré
- 🗺️ Vin français
- Similitudes et différences
- 🍷 Vin doux naturel, 📍 Roussillon
Questions fréquentes
Qu'est-ce que le Rivesaltes ?
Un vin muté doux du Roussillon, dans le sud de la France.
De quels cépages est-il issu ?
Surtout du Grenache, blanc, gris ou noir, parfois avec du Muscat.
Quels styles existent ?
Le blanc, l'ambré (ambré) et le rouge (tuilé).
Similaires
🍷 Banyuls · 🍷 Maury · 🍷 Muscat de Beaumes-de-Venise · 🍷 Rasteau VDN · 🍷 Mutage · 🍷 Rancio
⚠️ Le vin contient de l’alcool : réservé aux adultes, à consommer avec modération. Il contient en général des sulfites ; le collage utilise parfois du blanc d’œuf ou des protéines de lait — important en cas d’allergie et pour les végans.