🍾 Nicolas Feuillatte

Nicolas Feuillatte es una marca de champán de una cooperativa de viticultores con sede en Chouilly, en la Côte des Blancs. Según la casa, el Centre Vinicole de la Champagne nació en 1972, por iniciativa de Henri Macquart, para que los viticultores aseguraran juntos la venta de su uva. La marca la creó en 1976 Nicolas Feuillatte, empresario nacido en París en una familia de comerciantes de vinos y licores; en 1986 la vendió al Centre Vinicole y siguió como su embajador.

El 1 de enero de 2022 el Centre Vinicole se fusionó con la Coopérative Régionale des Vins de Champagne (Champagne Castelnau) y formó el grupo Terroirs & Vignerons de Champagne. La gama incluye Réserve Exclusive Brut y Rosé, vinos de añada, grand cru blanc de blancs y blanc de noirs, y la cuvée de prestigio Palmes d’Or.

El champán es un vino con denominación de origen protegida (DOP). Las burbujas proceden solo de una segunda fermentación en botella, el vino envejece al menos 15 meses antes de la venta (36 si es de añada) y toda la producción se hace únicamente dentro de la zona delimitada. Nicolas Feuillatte es una marca; Champagne es el nombre de un lugar.

Por qué le importa. Grand cru en la etiqueta remite al pueblo donde creció la uva, y blanc de noirs significa un vino blanco de uvas tintas; «Réserve Exclusive» o «Palmes d’Or» son nombres propios de la casa. La OMS recuerda: no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.