🥃 Oban

Oban es una destilería y una marca de whisky escocés single malt en la ciudad portuaria de Oban, en la costa occidental de Escocia. Es una de las destilerías más pequeñas del país: solo tiene dos alambiques de cobre. La propietaria actual es Diageo, y la versión principal es el Oban de 14 años, que se vende a 43 % vol.

Historia. La destilería se asocia con los hermanos Stevenson. Según Whiskypedia, en 1793 construyeron una cervecería, la destilación consta desde 1794 y los primeros documentos oficiales datan de 1799, por lo que las fuentes dan años de fundación distintos. La ciudad de Oban creció alrededor del puerto solo más tarde. La destilería pasó de la familia a otros propietarios, entre ellos United Distillers; Diageo la tiene desde 1997.

Cómo se elabora. Hay dos alambiques y ambos son pequeños: el de mosto tiene 11 000 litros y el de espíritu, 6 600. Los alambiques de cobre recuerdan por su forma a los cristales de lámpara. Los condensadores son tinas de madera con serpentín al aire libre, donde el destilado se enfría bajo el aire salino del mar. La malta es ligeramente turbada y Whiskypedia señala como fuente del agua el Loch Gleann a' Bhearraidh.

La gama. La versión principal es el Oban 14 Years Old, que forma parte de la serie Classic Malts de Diageo y representa las «Highlands occidentales». Según Difford's Guide, tiene 43 % vol. Whiskypedia menciona también ediciones limitadas: una de 32 años en 2002, con 6 000 botellas, y una de 21 años en 2013. Aparte, Diageo saca una Distillers Edition.

Por qué le importa. Según las Scotch Whisky Regulations 2009, el Single Malt es un whisky de una sola destilería, elaborado con agua y cebada malteada, destilado en alambiques de cobre y envejecido en Escocia al menos 3 años en barricas de roble de hasta 700 litros, con un mínimo de 40 % vol. La edad de la etiqueta es la del whisky más joven de la botella. Por su estilo, Oban es moderadamente ahumado, pero no como los whiskies de Islay. La OMS recuerda que no existe una dosis segura de alcohol.