🥃 Oban

Oban é uma destilaria e uma marca de uísque escocês single malt na cidade portuária de Oban, na costa ocidental da Escócia. É uma das menores destilarias do país: tem apenas dois alambiques de cobre. A proprietária atual é a Diageo, e a versão principal é o Oban de 14 anos, vendido a 43 % vol.

História. A destilaria é associada aos irmãos Stevenson. Segundo a Whiskypedia, em 1793 construíram uma cervejaria, a destilação está registada desde 1794 e os primeiros documentos oficiais datam de 1799, pelo que as fontes indicam anos de fundação diferentes. A cidade de Oban cresceu em torno do porto apenas mais tarde. A destilaria passou da família para proprietários seguintes, entre eles a United Distillers; a Diageo detém-na desde 1997.

Como se faz. Há dois alambiques, ambos pequenos: o de mosto tem 11 000 litros e o de espírito, 6 600. Os alambiques de cobre lembram, na forma, vidros de candeeiro. Os condensadores são tinas de madeira com serpentina ao ar livre, onde o destilado arrefece sob o ar salgado do mar. O malte é ligeiramente turfado e a Whiskypedia indica como fonte da água o Loch Gleann a' Bhearraidh.

A gama. A versão principal é o Oban 14 Years Old, que integra a série Classic Malts da Diageo e representa as «Highlands ocidentais». Segundo o Difford's Guide, tem 43 % vol. A Whiskypedia menciona também edições limitadas: uma de 32 anos em 2002, com 6 000 garrafas, e uma de 21 anos em 2013. À parte, a Diageo lança uma Distillers Edition.

Porque é importante para si. Segundo as Scotch Whisky Regulations 2009, o Single Malt é um uísque de uma única destilaria, feito de água e cevada maltada, destilado em alambiques de cobre e envelhecido na Escócia pelo menos 3 anos em barricas de carvalho até 700 litros, com um mínimo de 40 % vol. A idade no rótulo é a do uísque mais jovem da garrafa. Em estilo, o Oban é moderadamente fumado, mas não como os uísques de Islay. A OMS lembra que não existe uma dose segura de álcool.