Pastai Le Paste Lisce
Le paste fresche lisce di Pastai: tagliatelle, pappardelle, tagliolini, garganelli e trenette all'uovo, sfoglia per lasagna e pisarei.
Pastai Le Paste Lisce è la linea di pasta fresca non ripiena di Pastai. Si tratta soprattutto di pasta all'uovo, in parte legata alla tradizione del marchio Pastai in Emilia, specializzato nella pasta all'uovo dalla sfoglia sottile.
I formati: tagliatelle, pappardelle e garganelli all'uovo, trenette/fettuccine all'uovo, tagliolini agli spinaci, al nero di seppia, al tartufo e paglia e fieno, tagliatelle al tartufo, trenette al basilico, sfoglia per lasagna all'uovo e pisarei piacentini.
Gli ingredienti secondo le schede ufficiali, dove riportati: le trenette/fettuccine sono di semola di grano duro, uova 23% e acqua; i tagliolini agli spinaci di semola, uova 23%, acqua e spinaci in polvere 2%; i tagliolini al nero di seppia contengono l'1% di nero; la sfoglia lasagna è di semola, farina di grano tenero, uova 21%, acqua e farina di riso.
L'azienda dichiara l'assenza di additivi nell'impasto. I nastri larghi come tagliatelle e pappardelle sono adatti al ragù alla bolognese e ad altri sughi di carne, i tagliolini sottili a salse alla panna e ai funghi, la sfoglia alle lasagne al forno.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro, uova (21–23%), farina di grano tenero, acqua |
|---|---|
| Uso | Ragù, salse alla panna, lasagne |
Come si collega al tema «Pasta»
Pastai Le Paste Lisce → tipo di → Pasta all'uovo → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🥚 Uovo di gallina, Farina di grano tenero
- Fa parte di
- Pastai, Pasta all'uovo, Pasta fresca
- Simili e diversi
- Tagliatelle, Tagliolini, Pappardelle, Garganelli, Sfoglie per lasagne, Trenette, Fettuccine
Domande frequenti
Quante uova contiene Pastai Le Paste Lisce?
Secondo le schede ufficiali, il 21–23% di uova nell'impasto, per esempio il 23% nelle trenette/fettuccine.
Cosa sono i pisarei piacentini?
Piccoli gnocchetti tipici di Piacenza, proposti da Pastai in questa linea di pasta fresca.
Cosa leggere dopo
- Semola di grano duro — Sfarinato granuloso e giallo ottenuto dal grano duro: la materia prima principale della pasta secca.
- Sfoglie per lasagne — Sfoglie rettangolari larghe e piatte di pasta, disposte a strati con il condimento e cotte al forno nelle lasagne; Barilla, per esempio, le prepara con semola di grano duro e uova fresche.
- 🥚 Uovo di gallina — L'uovo della gallina domestica: nella pasta dà colore giallo, impasto elastico e proteine, e nell'UE va evidenziato in etichetta come allergene.
- Farina di grano tenero — Grano tenero macinato fine: in Italia si usa per la pasta fresca e all'uovo fatta in casa, in Germania per gli spätzle.
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