📍 Neusiedlersee

Le Neusiedlersee est une zone viticole du Burgenland, dans l'est de l'Autriche, sur la rive orientale du lac de Neusiedl, près de la frontière hongroise. Il fait partie du Burgenland. Le lac est peu profond et chaud, et la steppe plate qui l'entoure (Seewinkel) signifie des étés chauds et des brumes matinales sur le lac à l'automne.

Les brumes et les journées chaudes sont idéales pour la pourriture noble (botrytis). La zone est donc réputée pour ses vins doux : Beerenauslese, Trockenbeerenauslese et Ausbruch. Les villages d'Illmitz et d'Apetlon sont particulièrement connus.

Les rouges sont élaborés à partir du Zweigelt et du Blaufränkisch : la DAC Neusiedlersee, pour les rouges secs à base de Zweigelt, est en vigueur depuis le début des années 2010. Ce sont des vins souples et fruités, parfois vieillis. Parmi les blancs poussent le Welschriesling (Riesling italien) et d'autres variétés.

Une visite du Neusiedlersee associe le vin et la nature du lac, où nichent de nombreuses espèces d'oiseaux. Sur la rive occidentale du lac se trouve une autre zone, le Leithaberg, et à l'est passe la frontière avec la Hongrie. Les vins doux se servent avec le foie gras, le fromage bleu et les desserts, tandis que le rouge Zweigelt se marie mieux avec la volaille rôtie.