📍 Slovenian Istria

L'Istrie slovène est une petite zone viticole située sur l'étroit littoral slovène, au bord de la mer Adriatique, autour des villes de Koper, d'Izola et de Piran. Elle appartient à la région viticole de la Primorska. Le littoral slovène est court, et les vignobles se trouvent ici sur des collines pas très éloignées de la mer.

Le principal cépage rouge est le Refošk (Refosco), qui donne des vins sombres à forte acidité et aux notes de baies noires et d'épices. Le principal blanc est la Malvazija, un vin sec et aromatique aux notes de fleurs et d'amande. Le climat est méditerranéen et chaud, et le vent rafraîchit les vignobles.

Les sols sont de flysch, c'est-à-dire des couches alternées de marne et de grès, appelées localement opoka. Ils donnent au vin une minéralité et une bonne acidité.

L'Istrie slovène fait partie de la Primorska et de la viticulture slovène, ainsi que de la partie nord-ouest de la péninsule istrienne, où la viticulture relie la Slovénie, la Croatie et l'Italie. La même Malvazija et le même Refošk poussent ici qu'en Istrie croate voisine. La Malvazija accompagne le poisson, et le Refošk la viande et les pâtes. Le nom Istrie slovène sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.