📍 Trás-os-Montes

Trás-os-Montes (« derrière les montagnes ») est une région montagneuse du nord-est du Portugal, à la frontière avec l'Espagne. Le nom reflète sa position : elle se trouve derrière des chaînes de montagnes qui la séparent de la côte et la protègent de l'océan. Le climat est rude : hivers froids et étés chauds et secs.

La région produit du vin sous l'indication régionale (IGP) Transmontano ; à l'intérieur, se distinguent des zones séparées portant leur propre nom : Chaves, Valpaços et Planalto Mirandês. Les vignobles se trouvent à plusieurs centaines de mètres d'altitude, souvent sur le granit et le schiste, si bien que les vins sont frais et aromatiques.

Les cépages comprennent le Touriga Nacional, le Bastardo et d'autres rouges, et les blancs Malvoisie fine et Códega. Beaucoup de vins sont produits par de petits domaines familiaux et se vendent surtout au Portugal.

Trás-os-Montes fait partie de la viticulture portugaise et jouxte la vallée du Douro, où l'on produit le porto ; beaucoup de ses cépages poussent aussi dans le Douro. Ici, ils donnent des vins plus frais et plus légers. Les rouges de la région accompagnent bien la viande, la saucisse fumée alheira et le fromage, et les blancs le poisson. Le nom Trás-os-Montes sur une étiquette montre que les raisins ont poussé dans cette zone précise, ce qui permet de chercher facilement des vins similaires.