🥃 Barbados Rum

Il Barbados Rum è rum dell'isola caraibica di Barbados, uno dei centri più antichi della produzione di rum. Qui operano quattro distillerie: Mount Gay, West Indies Rum Distillery, Foursquare e St Nicholas Abbey. Lo stile tipico, secondo Cocktail Wonk, è un blend invecchiato di distillato a alambicco e di distillato a colonna, dove di solito prevale quello a colonna.

Storia. Già nel 1657 Richard Ligon descrisse l'acquavite di Barbados, chiamata «kill-devil». Mount Gay fa risalire la sua storia a un atto di vendita del 1703 che menziona attrezzature per il rum. Nel 1893 fu costruita la West India Rum Refinery, la prima grande distilleria a colonna dell'isola; oggi produce oltre l'80 % del rum dell'isola.

Commercianti e marchi. All'inizio del Novecento una legge vietava alle distillerie di vendere rum in lotti inferiori a 10 galloni. Così il rum giovane veniva acquistato dai commercianti, invecchiato, miscelato e imbottigliato; è così che nacquero marchi come Doorly's e R.L. Seale. St Nicholas Abbey opera dal 2006, Foursquare dal 1996.

Tutela del nome. Nel 2022 Mount Gay, Foursquare e St Nicholas Abbey hanno chiesto un'indicazione geografica. La bozza di regole prevedeva rum solo da canna da zucchero — melassa, sciroppo o succo —, invecchiamento a Barbados e divieto di zucchero aggiunto e aromi. Secondo Barbados Today, nel novembre 2024 una tutela non era ancora stata concessa.

Perché conta per voi. Finché non esiste un nome protetto, «Barbados» in etichetta non garantisce che tutto il rum provenga dall'isola e non contenga zucchero aggiunto. Nell'UE il rum non può essere aromatizzato e può essere addolcito fino a 20 g/l. Verificate produttore e gradazione. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura.