🥃 Barbancourt

Barbancourt è una marca di rum haitiano prodotto dal 1862 con succo di canna da zucchero fresco, e non con melassa. Il fondatore, Dupré Barbancourt, arrivava dalla Charente francese e adottò la doppia distillazione tipica del cognac. La famiglia Gardère gestisce ancora la marca, e la maggior parte delle versioni è imbottigliata al 43% vol.

Storia. Dupré Barbancourt, originario della Charente francese, completò la ricetta nel 1862, e sulle etichette compare ancora la dicitura «Maison Fondée en 1862». In principio la casa acquistava il succo da fornitori e iniziò a usare canna propria solo nel 1952. Nel 1949 la produzione si spostò nella pianura Plaine du Cul-de-Sac, vicino a Damien, dove si trova ancora oggi. Alla morte del fondatore l'azienda passò alla famiglia Gardère, anche se le fonti divergono sui dettagli.

Produzione. Secondo Difford's Guide, la materia prima è succo di canna appena spremuto. Il distillato passa prima in una colonna, poi altre due volte in alambicchi di rame fino a circa il 90% vol. Viene abbassato al 50% con acqua piovana filtrata e invecchiato in rovere francese del Limosino. Il metodo ricorda quello del cognac.

Gamma. La linea comprende un rum bianco, il 3 Star (quattro anni), il 5 Star Réserve Spéciale (otto anni) e la Réserve du Domaine (quindici anni). Sulla maggior parte delle etichette è indicato il 43% vol.

Perché è importante per lei. Controlli sull'etichetta età e gradazione, non solo il numero di stelle. Per stile, il rum da succo di canna è vicino al rhum agricole, ma la legge riserva la dicitura «agricole» ai prodotti dei dipartimenti francesi d'oltremare e di Madeira. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura per la salute.