Faella
Rodzinna wytwórnia makaronu z Gragnano założona w 1870 roku przez Gaetano Faellę, produkująca Pasta di Gragnano IGP z włoskiej pszenicy durum.
Faella, czyli Pastificio Gaetano Faella, to rodzinna wytwórnia makaronu z Gragnano w Kampanii. Według oficjalnej strony założył ją w 1870 roku Gaetano Faella, a w 1907 roku niewielka firma przeniosła się do obecnej siedziby przy Piazza Marconi, zwanej przez mieszkańców Piazza San Leone. Później prowadził ją syn założyciela, kawaler Mario Faella, a dziś kierują nią jego wnukowie – trzecie pokolenie rodziny. W 1941 roku firma otrzymała tytuł oficjalnego dostawcy dworu księcia Piemontu.
Faella produkuje makaron jako Pasta di Gragnano IGP: mieszanki semoliny ze 100% włoskiej pszenicy durum, powolne wyrabianie ciasta z wodą z pobliskich gór Lattari, brązowe matryce i tradycyjne suszenie w bardzo niskiej temperaturze – najwyżej 48 °C – nawet przez 60 godzin. Do specjalnych paccheri i spaghetti używa historycznej włoskiej odmiany pszenicy Senatore Cappelli. Opakowania są z papieru w pełni nadającego się do recyklingu.
Oferta dzieli się na linie: Faella Grandi Classici – klasyczne kształty z Gragnano (spaghetti, linguine, bucatini, penne, tortiglioni); Faella Linea Premium – kształty specjalne, takie jak paccheri, calamarata, scialatielli i cavatelli, w ręcznie pakowanych papierowych torebkach; Faella Formati Extra – candele, ziti i mafalde o długości 53 cm oraz fusilli al ferretto; a także pełnoziarnista Faella Pasta Integrale. Wytwórnia sprzedaje też własne sosy i pomidory.
Fakty
| Rok założenia | 1870 |
|---|---|
| Kraj | Włochy |
| Region | Kampania (Gragnano) |
| Linia domu | Grandi Classici, Linea Premium, Formati Extra, Pasta Integrale |
Co obejmuje
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Faella → rodzaj → Marki i producenci makaronu → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum
- Należy do
- Marki i producenci makaronu
- Podobne i różne
- Pasta di Gragnano
Najczęstsze pytania
Kiedy powstała Faella?
W 1870 roku, założona przez Gaetano Faellę; w 1907 roku firma przeniosła się na Piazza Marconi w Gragnano, gdzie działa do dziś.
Jak suszy się makaron Faella?
Tradycyjnie, w bardzo niskiej temperaturze – najwyżej 48 °C – nawet przez 60 godzin, po powolnym wyrabianiu i brązowych matrycach.
Czym jest makaron Senatore Cappelli od Faelli?
To paccheri i spaghetti z historycznej włoskiej odmiany pszenicy durum Senatore Cappelli, którą firma wspiera bioróżnorodność.
Podobne
Il Re della Pasta · Ducato d'Amalfi · Antiche Tradizioni di Gragnano · Pastificio dei Campi · Gragnano in Corsa · Pastificio Gentile