Tortiglioni
Inne nazwy: tortiglione
Suszone rurki makaronu ze spiralnym wzorem, jedna z odmian maccherone; nr 23 De Cecco gotuje się 11 minut.
Tortiglioni to kształt makaronu suszonego, jedna z wielu odmian maccherone. De Cecco opisuje maccherone jako jeden z najstarszych rodzajów makaronu, pochodzący z Neapolu, i podaje, że nazwa tortiglioni wywodzi się z łaciny ludowej tortillare, „zwijać spiralnie”: odnosi się do kształtu i charakterystycznego wzoru pozostawianego przez matrycę używaną przy produkcji makaronu.
Według prawa włoskiego (DPR 187/2001, art. 6) makaron suszony produkuje się z semoliny z pszenicy durum.
Tortiglioni nr 23 De Cecco są w opakowaniach po 500 g i 3 kg i gotują się 11 minut (al dente — 9). Producent określa ten kształt jako uniwersalny i bardzo oryginalny, najlepszy do esencjonalnych sosów: znakomity z soczystymi sosami mięsnymi, bardzo dobry też z sosem pomidorowym lub warzywno-pomidorowym i szczególnie nadaje się do dań zapiekanych.
Fakty
Co obejmuje
- Afeltra Tortiglione
- Afeltra Tortiglione Biologica
- Afeltra Tortiglione Integrale Bio
- Agnesi Tortiglioni n.46
- Antiche Tradizioni di Gragnano Tortiglioni
- Barilla Piccolini Mini Tortiglioni
- Barilla Tortiglioni Al Bronzo
- Barilla Tortiglioni Integrali
- Barilla Tortiglioni Senza Glutine
- Barilla Tortiglioni n.83
- De Cecco Tortiglioni n.23
- De Cecco Tortiglioni n.23 Farro Integrale Biologici
- De Cecco Tortiglioni n.23 High Protein
- Delverde Tortiglioni
- Delverde Tortiglioni Wholewheat Organic n.137
- Delverde Tortiglioni n.37
- Di Martino Tortiglioni
- Di Martino Tortiglioni BIO
- Ducato d'Amalfi Tortiglioni
- Faella Tortiglioni
- Faella Tortiglioni Integrali
- Gentile Tortiglioni
- La Campofilone Tortiglioni
- Liguori Tortiglioni
- Panzani Tortiglioni
- Pastai Gragnanesi Tortiglioni
- Pastificio dei Campi Tortiglioni di Gragnano
- Rustichella d'Abruzzo Tortiglioni
- Rustichella d'Abruzzo Tortiglioni al Grano Saraceno Senza Glutine Bio
- Sorrentino Tortiglioni
- Sorrentino Tortiglioni Bio
- Sorrentino Tortiglioni Integrali Bio
- Voiello Il Tortiglione N°125
Jak łączy się z tematem „Makaron”
Tortiglioni → rodzaj → Suchy makaron z pszenicy durum → rodzaj → 🍝 Makaron
Powiązania
- Co zawiera
- Semolina z pszenicy durum, 🌾 Pszenica durum
- Należy do
- Suchy makaron z pszenicy durum
- Podobne i różne
- Rigatoni, Cavatappi, Barilla I Classici, Barilla Al Bronzo, Barilla Integrale, Barilla Senza Glutine, Delverde Pasta di Semola, Barilla Piccolini, Delverde Wholewheat Organic, Voiello Pasta Corta
i jeszcze 26
Delverde Classic Range, De Cecco Pasta di semola, De Cecco Pasta Bio, De Cecco High Protein, De Cecco Senza Glutine, Agnesi Pasta Corta, Panzani Les Créatives, Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Corta, Mezze maniche, Di Martino Pasta BIO, Gragnano in Corsa Formato Classico, Pastai Gragnanesi Pasta Corta, Faella Grandi Classici, Faella Pasta Integrale, Sorrentino i Sempre in tavola IGP, Sorrentino i Sempre in tavola BIO, Liguori Le Classiche IGP, Di Martino Pasta di Gragnano IGP, Ducato d'Amalfi Pasta di Gragnano IGP, Afeltra 100% Grano Italiano, Afeltra Biologica 100% Grano Italiano, Afeltra Integrale Bio 100% Grano Italiano, Rustichella d'Abruzzo Classica, Rustichella d'Abruzzo Senza Glutine Biologica, Sorrentino L'Anima di Grano Integrale Bio, La Campofilone Pasta di semola
Najczęstsze pytania
Jak długo gotować tortiglioni?
De Cecco podaje 11 minut dla Tortiglioni nr 23, al dente — 9; kieruj się opakowaniem.
Skąd wzięła się nazwa tortiglioni?
Według De Cecco z łaciny ludowej tortillare, „zwijać spiralnie”, w odniesieniu do kształtu i wzoru matrycy.
Jakie sosy pasują do tortiglioni?
De Cecco poleca esencjonalne sosy: mięsne, pomidorowy, warzywno-pomidorowe oraz dania zapiekane.
Co przeczytać dalej
- Rigatoni — Duże rowkowane rurki makaronu; De Cecco i Barilla opisują je jako tradycyjny kształt z Rzymu.
- 🌾 Pszenica durum — Gatunek pszenicy o bardzo twardym ziarnie i mocnym glutenie, mielony na semolinę do makaronu suchego i kuskusu.
- De Cecco Pasta di semola — Główna linia De Cecco: suchy makaron z semoliny z pszenicy durum i wody w dziesiątkach formatów długich, krótkich i do zup.
- Delverde Pasta di Semola — Podstawowa linia suchego makaronu Delverde z semoliny z pszenicy durum i wody źródlanej: 46 długich, krótkich i zupowych formatów.
- Barilla I Classici — Podstawowa linia suchego makaronu Barilla z semoliny z pszenicy durum i wody: 44 formaty długie, krótkie i do zup.
Podobne
Casarecce · Rigatoni · Linguine · Bucatini · Ziti · Farfalle