Liguori Biodinamica IGP
Pasta di Gragnano IGP de Liguori de trigo duro italiano biodinámico, con certificación ecológica y Demeter.
Liguori Biodinamica IGP es, según el fabricante, la primera Pasta di Gragnano IGP con certificación ecológica y biodinámica (Demeter) a la vez. Se elabora solo con trigo duro italiano de cultivo biodinámico.
La agricultura biodinámica, tal como la describe Liguori, mantiene la fertilidad del suelo mediante una rotación de cultivos que sigue las fases de la Luna y un compost biodinámico propio en lugar de abonos minerales. El nombre Demeter procede de Deméter, diosa griega de la fertilidad.
La elaboración es la de las otras gamas: sémola, trefilado en bronce, secado lento certificado a baja temperatura y trazabilidad del trigo con blockchain. El contenido de proteínas es del 13 % y el paquete es de papel reciclable.
Formatos: espaguetis, linguine, penne rigate, mezzi rigatoni y fusilli. Es pasta seca de trigo duro para quienes eligen productos de agricultura ecológica y biodinámica, con salsa de tomate, pesto o verduras.
La gama la elabora Liguori, una fábrica de pasta de la via dei Pastai de Gragnano cuya historia se remonta a 1795. La empresa sigue su «método Liguori» certificado: trigo duro del sur de Italia, amasado lento con agua de manantial de los montes Lattari, trefilado en bronce y secado lento a baja temperatura.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro italiano de cultivo biodinámico, agua |
|---|---|
| Uso | Pasta di Gragnano IGP ecológica y biodinámica |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Liguori Biodinamica IGP → tipo de → Pasta seca de trigo duro → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Liguori, Pasta di Gragnano, Pasta seca de trigo duro
- Similares y diferentes
- Espaguetis, Linguine, Penne, Fusilli, Rigatoni
Preguntas frecuentes
¿Qué significa el certificado Demeter en la pasta Liguori?
Que el trigo se cultivó según las normas de la agricultura biodinámica; la pasta también tiene certificación ecológica.
¿Qué formatos tiene Liguori Biodinamica IGP?
Espaguetis, linguine, penne rigate, mezzi rigatoni y fusilli.
Qué leer después
- Sémola de trigo duro — Molienda gruesa y amarillenta de trigo duro: la materia prima principal de la pasta seca.
- Penne — Tubos cortos de pasta cortados en diagonal en los extremos, lisos o rayados (rigate); el nombre significa «pluma» en italiano.
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