🥃 Rémy Martin

Rémy Martin é uma casa de conhaque na cidade de Cognac, fundada em 1724 pelo viticultor Rémy Martin. A particularidade da marca é que só produz conhaque Fine Champagne: um lote de aguardentes das duas melhores zonas da região, em que a Grande Champagne representa pelo menos 50 %. Hoje a casa pertence ao grupo francês Rémy Cointreau.

Em 1738, Luís XV permitiu a Martin plantar novas vinhas, um acontecimento que deu nome ao conhaque 1738 Accord Royal. O centauro do emblema, segundo os dados disponíveis, surgiu em 1841 com Paul-Émile Rémy Martin. O VSOP foi popularizado em 1927 por André Renaud, e a casa lançou o XO em 1981 com André Giraud. Baptiste Loiseau é mestre de adega desde 2014. Estas datas baseiam-se numa única fonte. Em 1990–1991 a casa fundiu-se com a Cointreau, dando origem ao grupo Rémy Cointreau, propriedade da família Hériard-Dubreuil.

Como qualquer conhaque, o Rémy Martin é produzido segundo as regras da AOC Cognac: o vinho branco de uvas da região é destilado duas vezes e envelhece em barricas de carvalho durante pelo menos dois anos. A casa destila sobre as borras em pequenos alambiques de cobre e envelhece as aguardentes em carvalho de Limousin.

A gama inclui VSOP, 1738 Accord Royal, XO e Louis XIII, que é feito apenas com Grande Champagne.

Porque é importante para si. «Fine Champagne» não tem relação com o champanhe: é o nome de uma zona da região do conhaque. VSOP e XO são indicações de idade comuns a todos os conhaques: os anos contam-se pela aguardente mais jovem do lote. A palavra «Cognac» no rótulo garante a origem e a dupla destilação. A OMS recorda que não existe um nível seguro de consumo de álcool.