🥃 Glayva

A Glayva é um licor escocês à base de uísque, criado em 1947 em Leith, o bairro portuário de Edimburgo. Tem aromas de tangerina, mel, canela e especiarias, e o seu teor alcoólico é de 35% vol. segundo o Difford’s Guide. Hoje o licor é produzido pela Whyte & Mackay, que, segundo as fontes disponíveis, é considerada proprietária da marca.

História. A receita é atribuída a Ronald Morrison, comerciante de vinhos e misturador de uísque de Leith. O nome vem do gaélico «glé mhath», «muito bom»: segundo a tradição, foi o que disse um trabalhador de armazém chamado Hector, um dos primeiros a provar o licor. Leith era um porto onde trabalhavam comerciantes de vinho e uísque, por isso o licor surgiu num meio que conhecia as duas bebidas. A marca menciona prémios do International Wine and Spirit Competition, mas as fontes não concordam sobre o número: catorze ou quinze.

Produção. Segundo o Difford’s Guide, a base é um uísque escocês ao qual se juntam tangerinas mediterrânicas, amêndoas, mel, canela, anis-estrelado e outras especiarias. O licor é doce, de cor âmbar, com notas de mel, canela e toffee; o uísque de malte nota-se no sabor, mas o licor tem menos álcool do que muitos semelhantes.

Gama. O produto principal é o licor original; o site da marca descreve-o como um licor de uísque com tangerina, mel e notas especiadas.

Porque é importante para si. A Glayva é um licor, não um uísque: o teor alcoólico é mais baixo e tem muito açúcar. Alguns manuais indicam 40%, mas o Difford’s Guide dá 35% vol. Verifique o rótulo. A OMS lembra que não existe nível seguro de consumo de álcool.