🥃 Ardbeg

Ardbeg — винокурня и марка односолодового шотландского виски на южном побережье острова Айла, в деревне Ардбег. Официальной датой основания считают 1815 год, а нынешний владелец — французская группа LVMH. Виски известен сильным торфяным дымом: солод сушат над торфом, а базовая линейка начинается с Ten крепостью 46 % об.

Историю марки начинает семья Макдугалл, получившая легальный статус в 1815 году; до этого на том же месте, по данным источников, вели нелегальную перегонку. Во второй половине XX века владельцы менялись: с 1959 года доли имели Distillers Company и Hiram Walker, а Hiram Walker забрала винокурню себе целиком в конце 1970-х (одни источники называют 1977 год, другие — 1979, так что год спорный). В 1981 году производство остановили, в 1989–1996 годах оно было ограниченным. В 1997-м винокурню купила Glenmorangie plc, а в конце 2004 года Glenmorangie plc перешла к LVMH.

Собственная сушильня работала до 1974 года, а дальше солод привозили из солодовни Port Ellen Maltings. Уровень торфа в солоде источники называют по-разному: в одном — 50–65 ppm, Difford's Guide — около 55 ppm, поэтому точное число мы не фиксируем и пишем лишь «сильно торфяной». Среди технических особенностей — трубка-очиститель (purifier) на кубе второй перегонки; воду берут из озера Uigeadail. Сейчас на винокурне две пары кубов.

Линейка: Ten (46 %, без холодной фильтрации), Uigeadail (54,2 %), Corryvreckan (57,1 %), An Oa (46,6 %, с 2017 года) и пятилетний Wee Beastie (47,4 %). Для сообщества поклонников действует клуб Ardbeg Committee, созданный в 2000 году.

Почему это важно для вас. Ardbeg относится к самым дымным виски: новичкам лучше начинать с небольшой порции и добавлять воду. Крепость на этикетке варьируется от 46 до более 57 % об., так что порции неравнозначны. Возраст относится к самому молодому виски в бутылке. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.