🥃 Ardbeg
Destilería y marca de single malt turbado en la isla de Islay, oficialmente desde 1815; el buque insignia es el Ten, de 46 % vol.; pertenece a LVMH desde 2004.
Ardbeg es una destilería y marca de whisky escocés de malta en la costa sur de la isla de Islay, en la aldea de Ardbeg. Se considera 1815 la fecha oficial de fundación, y el propietario actual es el grupo francés LVMH. El whisky es conocido por su intenso humo de turba: la malta se seca sobre turba, y la gama básica empieza con el Ten, de 46 % vol.
La historia comienza con la familia MacDougall, que obtuvo la condición legal en 1815; según las fuentes, antes se destilaba allí de forma ilegal. En la segunda mitad del siglo XX los propietarios cambiaron: desde 1959 tenían participaciones Distillers Company y Hiram Walker, y Hiram Walker se quedó con la destilería por completo a finales de los años setenta (unas fuentes dicen 1977 y otras 1979, así que el año es discutido). En 1981 se detuvo la producción, que fue limitada entre 1989 y 1996. En 1997 la destilería la compró Glenmorangie plc, y a finales de 2004 Glenmorangie plc pasó a LVMH.
El horno de secado propio funcionó hasta 1974 y desde entonces la malta se trae de las Port Ellen Maltings. Las fuentes dan el nivel de turba de la malta de forma distinta: una indica 50–65 ppm y Difford's Guide, unos 55 ppm; por eso no fijamos una cifra exacta y escribimos solo «muy turbada». Entre las particularidades técnicas hay un tubo purificador (purifier) en el segundo alambique; el agua procede del lago Uigeadail. Hoy la destilería tiene dos pares de alambiques.
La gama: Ten (46 %, sin filtrado en frío), Uigeadail (54,2 %), Corryvreckan (57,1 %), An Oa (46,6 %, desde 2017) y el Wee Beastie de cinco años (47,4 %). Para la comunidad de aficionados existe el Ardbeg Committee, creado en 2000.
Por qué le conviene saberlo. Ardbeg está entre los whiskies más ahumados: a quien empieza le conviene probar una dosis pequeña y añadir agua. La graduación de la etiqueta va de 46 a más de 57 % vol., así que las raciones no son iguales. La edad indicada corresponde al whisky más joven de la botella. La OMS recuerda: no existe una cantidad de alcohol que sea segura.
Datos
| Año de fundación | 1815, familia MacDougall (Ardbeg, Islay); antes se destilaba allí de forma ilegal |
|---|---|
| Base jurídica | Scotch Whisky Regulations 2009 (Single Malt; zona protegida de Islay) |
| Materia prima | malta de cebada, muy turbada; agua del lago Uigeadail |
| Método de destilación | dos veces, en alambiques de cobre (2 + 2); tubo purificador en el segundo alambique |
| Envejecimiento mínimo | al menos 3 años en roble por ley; el Ten, 10 años |
| Alcohol (% vol.) | 46 % vol. (Ten); 54,2 % (Uigeadail); 57,1 % (Corryvreckan) |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Ardbeg → tipo de → 🥃 Whisky → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Paso anterior
- 🥃 Moët Hennessy
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble
- Hecho de
- 🥃 Cebada y malta en el whisky
- Qué contiene
- 🧪 Agua, 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Británicos
- Forma parte de
- 🥃 Whisky, 🥃 Whisky de Islay, 🥃 Whisky escocés de malta (single malt)
- Relacionado con
- 🌍 Europa Occidental
- Similares y diferentes
- 🥃 Whisky turbado, 🥃 Laphroaig, 🥃 Laphroaig, 🥃 Lagavulin, 🥃 Lagavulin, 🥃 Bunnahabhain, 🥃 Bruichladdich, 🥃 Kilchoman, 🥃 Isle of Jura, 🥃 Port Ellen
Preguntas frecuentes
¿Es cierto que Ardbeg es la destilería más antigua de Islay?
No, nuestras fuentes no lo confirman. La fecha oficial de fundación de Ardbeg es 1815; en ese lugar se destilaba antes, de forma ilegal, pero no nos atrevemos a nombrar la «más antigua» de Islay.
¿Por qué Ardbeg es tan ahumado?
La malta de cebada se seca sobre turba y los compuestos ahumados pasan al whisky. Las fuentes dan el nivel de turba de la malta de forma distinta, por lo que lo llamamos simplemente intenso.
¿A quién pertenece Ardbeg?
Al grupo francés LVMH, desde finales de 2004. Antes la destilería estuvo en manos de Hiram Walker y Allied, y desde 1997, de Glenmorangie plc.
¿Qué graduación tiene el Ardbeg Ten?
46 % vol., sin filtrado en frío. El Uigeadail tiene 54,2 % y el Corryvreckan, 57,1 %.
¿Cuándo cerró la destilería?
En 1981 se detuvo la producción; fue limitada entre 1989 y 1996 y, desde 1997, tras la compra por Glenmorangie plc, se reanudó por completo.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Barrica de roble — Barrica de madera de duelas de roble en la que el vino madura y respira.
- 🌍 Europa Occidental — Francia, Países Bajos, Reino Unido, Irlanda, Bélgica y Luxemburgo: clima suave y húmedo, pastos y cientos de quesos, como Roquefort, Camembert, Gouda y Cheddar.
- 🧑🤝🧑 Británicos — Habitantes de Gran Bretaña; su cheddar protegido del suroeste madura al menos 9 meses y el té se toma con leche.
Similares
🥃 Kilchoman · 🥃 Laphroaig · 🥃 Port Ellen · 🥃 Bowmore · 🥃 Bruichladdich · 🥃 Glenmorangie
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), regs. 3, 8, 10, 12 (Single Malt, Islay, age statements)
- Difford's Guide: Ardbeg Distillery (McDougall family 1815; Hiram Walker; Glenmorangie plc 1997; purifier on the second still; Uigeadail water)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Ardbeg (owners, Port Ellen Maltings, peating level)
- Ardbeg: офіційний сайт марки (лінійка: Ten, Uigeadail, Corryvreckan, An Oa, Wee Beastie)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)