🥃 Ardbeg
Distillerie et marque de single malt tourbé sur l'île d'Islay, officiellement fondée en 1815 ; le porte-drapeau est le Ten à 46 % vol. ; propriété de LVMH depuis 2004.
Ardbeg est une distillerie et une marque de single malt écossais sur la côte sud de l'île d'Islay, dans le village d'Ardbeg. On retient 1815 comme date officielle de fondation, et le propriétaire actuel est le groupe français LVMH. Le whisky est connu pour sa forte fumée de tourbe : le malt est séché sur la tourbe, et la gamme de base commence avec le Ten à 46 % vol.
L'histoire commence avec la famille MacDougall, qui obtint un statut légal en 1815 ; selon les sources, on distillait illégalement sur place auparavant. Les propriétaires se sont succédé dans la seconde moitié du XXe siècle : à partir de 1959, Distillers Company et Hiram Walker détenaient des parts, et Hiram Walker reprit la distillerie en totalité à la fin des années 1970 (certaines sources donnent 1977, d'autres 1979, l'année est donc discutée). La production s'arrêta en 1981 et resta limitée de 1989 à 1996. En 1997, la distillerie fut rachetée par Glenmorangie plc, et fin 2004 Glenmorangie plc passa à LVMH.
Le touraillon de la distillerie fonctionna jusqu'en 1974, puis le malt fut acheminé depuis les Port Ellen Maltings. Les sources donnent des teneurs en tourbe différentes : l'une indique 50 à 65 ppm, le Difford's Guide environ 55 ppm ; nous ne fixons donc aucun chiffre exact et écrivons simplement « très tourbé ». Parmi les particularités techniques figure un tube purificateur (purifier) sur le deuxième alambic ; l'eau provient du loch Uigeadail. Aujourd'hui, la distillerie compte deux paires d'alambics.
La gamme : Ten (46 %, sans filtration à froid), Uigeadail (54,2 %), Corryvreckan (57,1 %), An Oa (46,6 %, depuis 2017) et le Wee Beastie de cinq ans (47,4 %). Pour la communauté d'amateurs, il existe l'Ardbeg Committee, créé en 2000.
Pourquoi c'est important pour vous. Ardbeg compte parmi les whiskies les plus fumés : les débutants gagnent à commencer par une petite dose et à ajouter de l'eau. Le titre alcoométrique sur l'étiquette va de 46 à plus de 57 % vol., les verres ne se valent donc pas. La mention d'âge se rapporte au whisky le plus jeune de la bouteille. L'OMS le rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1815, famille MacDougall (Ardbeg, Islay) ; auparavant, distillation illégale sur place |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (Single Malt ; zone protégée d'Islay) |
| Matière première | malt d'orge très tourbé ; eau du loch Uigeadail |
| Méthode de distillation | deux fois, en alambics de cuivre (2 + 2) ; tube purificateur sur le deuxième alambic |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en fût de chêne selon la loi ; le Ten, 10 ans |
| Alcool (% vol.) | 46 % vol. (Ten) ; 54,2 % (Uigeadail) ; 57,1 % (Corryvreckan) |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Ardbeg → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 Moët Hennessy
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Whisky d’Islay, 🥃 Scotch whisky single malt
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Whisky tourbé, 🥃 Laphroaig, 🥃 Laphroaig, 🥃 Lagavulin, 🥃 Lagavulin, 🥃 Bunnahabhain, 🥃 Bruichladdich, 🥃 Kilchoman, 🥃 Isle of Jura, 🥃 Port Ellen
Questions fréquentes
Est-il vrai qu'Ardbeg est la plus ancienne distillerie d'Islay ?
Non, nos sources ne le confirment pas. La date officielle de fondation d'Ardbeg est 1815 ; on y distillait déjà auparavant, illégalement, mais nous ne nous risquons pas à désigner la « plus ancienne » d'Islay.
Pourquoi Ardbeg est-il aussi fumé ?
Le malt d'orge est séché sur la tourbe, et les composés fumés passent dans le whisky. Les sources indiquent la teneur en tourbe du malt de façons différentes ; nous la qualifions donc simplement de forte.
À qui appartient Ardbeg ?
Au groupe français LVMH, depuis fin 2004. Auparavant, la distillerie relevait de Hiram Walker et d'Allied, puis, à partir de 1997, de Glenmorangie plc.
Quel est le degré de l'Ardbeg Ten ?
46 % vol., sans filtration à froid. L'Uigeadail titre 54,2 % et le Corryvreckan 57,1 %.
Quand la distillerie a-t-elle fermé ?
La production s'est arrêtée en 1981 ; elle est restée limitée de 1989 à 1996, puis a repris pleinement à partir de 1997, après le rachat par Glenmorangie plc.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
Similaires
🥃 Kilchoman · 🥃 Laphroaig · 🥃 Port Ellen · 🥃 Bowmore · 🥃 Bruichladdich · 🥃 Glenmorangie
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), regs. 3, 8, 10, 12 (Single Malt, Islay, age statements)
- Difford's Guide: Ardbeg Distillery (McDougall family 1815; Hiram Walker; Glenmorangie plc 1997; purifier on the second still; Uigeadail water)
- Scotchwhisky.com (Whiskypedia): Ardbeg (owners, Port Ellen Maltings, peating level)
- Ardbeg: офіційний сайт марки (лінійка: Ten, Uigeadail, Corryvreckan, An Oa, Wee Beastie)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)