🥃 Isle of Jura (Айл оф Джура)
Односолодовый виски из Крейгхауса на острове Джура; винокурню отстроили в 1960–1963; высокие кубы дают легкий стиль; владелец Whyte & Mackay.
Isle of Jura (Айл оф Джура) — винокурня и марка односолодового шотландского виски в деревне Крейгхаус на острове Джура, во Внутренних Гебридах. Остров расположен рядом с Айлой, а название трактуют из норвежского как «остров оленей». Нынешнюю винокурню построили в 1960–1963 годах, а марку выпускает Whyte & Mackay.
История. Первую винокурню на острове датируют 1810 годом; в 1831-м её зарегистрировали на имя Уильяма Аберкромби. Позже она пришла в упадок: по Whisky-news стала руинами, а по Difford's Guide её разобрали в 1901 году. В 1960–1963 годах Робин Флетчер и Тони Райли-Смит в партнёрстве с Charles Mackinlay & Company построили новую; первый спирт, по Whisky-news, потёк 26 апреля 1963 года. В 1993 году винокурню купила Whyte & Mackay.
Как делают. Кубы на Джуре высокие, более 24 футов, поэтому виски выходит легким, ближе к хайлендскому стилю, чем к торфяным виски Айлы. Два куба на промывку и два на спиртовую перегонку. По данным Difford's Guide, сама винокурня обычно не открыта для посетителей.
Линейка. Она включает 10-летний Origin, 16-летний, 20-летний One and All, Superstition и торфяной Prophecy; есть также выпуски по годам и 30-летний Standing Stone.
Почему это важно для вас. На острове живёт около 200 человек и более 5 000 оленей, но виски не всегда торфяной. Торфяные варианты, например Prophecy, обозначены отдельно, поэтому читайте название версии. Возраст на этикетке — возраст самого молодого виски. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.
Факты
| Год основания | 1810 (первая винокурня), зарегистрирована в 1831; закрыта в 1901; новая — 1960–1963 (Крейгхаус, остров Джура) |
|---|---|
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Сырьё | ячменный солод; вода |
| Способ перегонки | дважды, медные кубы высотой 24,75 фута, 2 + 2 |
| Минимальная выдержка | по закону от 3 лет в дубе; версии от 10 до 30 лет |
| Крепость (% об.) | по закону от 40 % об. |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Isle of Jura (Айл оф Джура) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Дубовая бочка
- Из чего делают
- 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Британцы
- Входит в
- 🥃 Виски, 🥃 Односолодовый шотландский виски, 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky)
- Связано с
- 🥃 Островной виски (Islands)
- Похожее и различия
- 🥃 Торфяной виски, 🥃 Виски Айла (Islay), 🥃 Ardbeg, 🥃 Glenfarclas (Гленфарклас), 🥃 Glenfarclas (Гленфарклас), 🥃 The GlenDronach (Глендронах), 🥃 The GlenDronach (Глендронах), 🥃 Fettercairn (Феттеркерн), 🥃 Tamnavulin (Тамнавулин)
Частые вопросы
Правда ли, что Jura — торфяной виски, как с Айлы?
Не всегда. Базовые версии легкие, ближе к хайлендскому стилю; торфяной вариант, например Prophecy, обозначен отдельно.
Что означает название Jura?
Из норвежского его трактуют как «остров оленей»; на острове более 5 000 оленей и около 200 жителей.
Когда построили нынешнюю винокурню?
В 1960–1963 годах на месте старой; первый спирт потёк 26 апреля 1963 года.
Кому принадлежит Isle of Jura?
Whyte & Mackay, которая купила винокурню в 1993 году в составе Invergordon Distillers; материнские структуры Whyte & Mackay менялись, поэтому проверяйте актуальные данные.
Какие основные версии Isle of Jura?
10-летний Origin, 16-летний, 20-летний One and All, Superstition и Prophecy.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🧑🤝🧑 Британцы — Жители Великобритании; их защищённый чеддер с юго-запада созревает не менее 9 месяцев, а чай пьют с молоком.
Похожие
🥃 Abhainn Dearg (Авин Джарак) · 🥃 Port Ellen (Порт-Еллен) · 🥃 Glengyle (Гленгайл) · 🥃 Glenglassaugh (Гленглассо) · 🥃 Glen Moray (Глен Морей) · 🥃 Knockdhu (Нокду)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Difford's Guide: Isle of Jura Distillery, History (1810, closed 1901, rebuilt 1960-1963, 24.75 ft stills, light malt, range)
- Whisky-news.com: Distillery in Focus, Isle of Jura (1810, William Abercrombie 1831, rebuilt 1960-1963, first spirit 26.04.1963, Whyte & Mackay)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)