Faella Linea Premium (Фаелла Лінеа Преміум)
Лінійка спеціальних форматів Pasta di Gragnano IGP пастифіціо Faella в паперових пакетах ручного пакування: пакері, каламарата, скьялателлі, кавателлі.
Faella Linea Premium (Фаелла Лінеа Преміум) — лінійка спеціальних форматів пастифіціо Faella з Граньяно. Компанія називає її «Pasta di Gragnano IGP Premium»: її вирізняють особливі формати й ручне пакування в паперові пакети з латунними люверсами. Склад — семола зі 100% італійської твердої пшениці та вода Монті-Латтарі; тісто витягують через бронзові фільєри й сушать повільно за температури нижче 48 °C до 60 годин.
До лінійки входять пакері та мецці пакері, скьялателлі, фузилоні, каламарата, гноккі наполетані, рігатоні й мецці рігатоні, пенноні рифлені й гладкі, пенне кандела, кандели тальяте, лумаконі, нові кавателлі рігаті, конкільоні та листи для лазаньї. Окремо є пакері з пшениці історичного італійського сорту «Сенатор Капеллі». Пакері, за даними сторінки продукту, варять 15 хвилин у великій кількості води — 7 літрів на кілограм пасти.
Лінійка доповнює класичні формати Faella Grandi Classici. Великі формати цієї лінійки підходять для неаполітанської кухні: пакері з рагу чи морепродуктами, каламарата з кальмарами, скьялателлі з морськими соусами, лазанья та запіканки.
Факти
| Сировина | Семола зі 100% італійської твердої пшениці, вода Монті-Латтарі |
|---|---|
| Призначення | Великі спеціальні формати для неаполітанської кухні |
Що входить
- Faella Calamarata (Фаелла Каламарата)
- Faella Candele Tagliate (Фаелла Канделе Тальяте)
- Faella Cavatelli Rigati (Фаелла Кавателлі Рігаті)
- Faella Conchiglioni (Фаелла Конкільоні)
- Faella Fusilloni (Фаелла Фузіллоні)
- Faella Gnocchi Napoletani (Фаелла Ньоккі Наполетані)
- Faella Lasagne (Фаелла Лазаньє)
- Faella Lumaconi (Фаелла Лумаконі)
- Faella Mezzi Paccheri (Фаелла Мецці Паккері)
- Faella Mezzi Rigatoni (Фаелла Мецці Рігатоні)
- Faella Paccheri (Фаелла Паккері)
- Faella Paccheri Senatore Cappelli (Фаелла Паккері Сенаторе Каппеллі)
- Faella Penne Candele (Фаелла Пенне Канделе)
- Faella Pennoni Lisci (Фаелла Пенноні Ліші)
- Faella Pennoni Rigati (Фаелла Пенноні Рігаті)
Як пов’язано з темою «Паста»
Faella Linea Premium (Фаелла Лінеа Преміум) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Faella (Фаелла), Паста ді Граньяно (Pasta di Gragnano), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Паккері (paccheri), Ригатоні (rigatoni), Кавателі (cavatelli), Конкільє (conchiglie), Пенне (penne), Листи для лазаньї (lasagne)
Часті запитання
Скільки варити пакері Faella?
15 хвилин у великій кількості води — 7 літрів на 1 кг пасти, за даними сторінки продукту.
Чим Linea Premium відрізняється від Grandi Classici?
Спеціальними, переважно великими форматами та ручним пакуванням у паперові пакети з латунними люверсами.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Паккері (paccheri) — Коротка паста у формі дуже широких гладких трубок; De Cecco і Garofalo описують її як типову для Кампанії.
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Ригатоні (rigatoni) — Великі рифлені трубки пасти; De Cecco і Barilla описують їх як традиційну форму з Рима.
- Конкільє (conchiglie) — Коротка суха паста у формі мушлі з семоли твердої пшениці та води; Conchiglie Rigate n° 50 від De Cecco готують 13 хвилин.
Схожі
Faella Formati Extra (Фаелла Форматі Екстра) · Faella Pasta Integrale (Фаелла Паста Інтеграле) · Faella Grandi Classici (Фаелла Гранді Классічі) · Liguori Le Speciali IGP (Лігуорі Ле Спечалі IGP) · Afeltra Biologica 100% Grano Italiano (Афельтра Біолоджика 100% Грано Італьяно) · Liguori Le Tradizionali IGP (Лігуорі Ле Традиціоналі IGP)