Faella Linea Premium
La linea Faella di formati speciali di Pasta di Gragnano IGP confezionati a mano in sacchetti di carta: paccheri, calamarata, scialatielli, cavatelli.
Faella Linea Premium è la linea dei formati speciali del Pastificio Faella di Gragnano. L'azienda la chiama «Pasta di Gragnano IGP Premium»: si contraddistingue per la specialità dei formati e per il confezionamento a mano in sacchetto di carta con occhielli in ottone. Gli ingredienti sono semola di grano duro 100% italiano e acqua dei Monti Lattari; l'impasto è trafilato al bronzo ed essiccato lentamente a meno di 48 °C fino a 60 ore.
La linea comprende paccheri e mezzi paccheri, scialatielli, fusilloni, calamarata, gnocchi napoletani, rigatoni e mezzi rigatoni, pennoni rigati e lisci, penne candele, candele tagliate, lumaconi, i nuovi cavatelli rigati, conchiglioni e lasagne. Ci sono anche i paccheri di grano storico italiano Senatore Cappelli. Secondo la scheda prodotto, i paccheri cuociono 15 minuti in acqua abbondante, 7 litri per chilo di pasta.
I grandi formati di questa linea sono adatti alla cucina napoletana: paccheri al ragù o ai frutti di mare, calamarata con i calamari, scialatielli con sughi di mare, lasagne e pasta al forno.
Dati
| Materia prima | Semola di grano duro 100% italiano, acqua dei Monti Lattari |
|---|---|
| Uso | Formati speciali grandi per la cucina napoletana |
Cosa comprende
- Faella Calamarata
- Faella Candele Tagliate
- Faella Cavatelli Rigati
- Faella Conchiglioni
- Faella Fusilloni
- Faella Gnocchi Napoletani
- Faella Lasagne
- Faella Lumaconi
- Faella Mezzi Paccheri
- Faella Mezzi Rigatoni
- Faella Paccheri
- Faella Paccheri Senatore Cappelli
- Faella Penne Candele
- Faella Pennoni Lisci
- Faella Pennoni Rigati
Come si collega al tema «Pasta»
Faella Linea Premium → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, 🌾 Grano duro
- Fa parte di
- Faella, Pasta di Gragnano, Pasta secca di semola di grano duro
- Simili e diversi
- Paccheri, Rigatoni, Cavatelli, Conchiglie, Penne, Sfoglie per lasagne
Domande frequenti
Quanto cuociono i paccheri Faella?
15 minuti in acqua abbondante, 7 litri per 1 kg di pasta, secondo la scheda prodotto.
In cosa la Linea Premium si distingue dai Grandi Classici?
Per la specialità dei formati, soprattutto grandi, e per il confezionamento a mano in sacchetti di carta con occhielli in ottone.
Cosa leggere dopo
- 🌾 Grano duro — Specie di frumento dal chicco molto duro e glutine tenace, macinata in semola per pasta secca e cuscus.
- Conchiglie — Pasta secca corta a forma di conchiglia, di semola di grano duro e acqua; le Conchiglie Rigate n° 50 di De Cecco hanno 13 minuti di cottura.
- Sfoglie per lasagne — Sfoglie rettangolari larghe e piatte di pasta, disposte a strati con il condimento e cotte al forno nelle lasagne; Barilla, per esempio, le prepara con semola di grano duro e uova fresche.
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