Faella Linea Premium (Фаэлла Линеа Премиум)
Линейка специальных форматов Pasta di Gragnano IGP фабрики Faella в бумажных пакетах ручной упаковки: паккери, каламарата, скьялателли, кавателли.
Faella Linea Premium (Фаэлла Линеа Премиум) — линейка специальных форматов фабрики Faella из Граньяно. Компания называет её «Pasta di Gragnano IGP Premium»: её отличают особые форматы и ручная упаковка в бумажные пакеты с латунными люверсами. Состав — семола из 100% итальянской твёрдой пшеницы и вода Монти-Латтари; тесто вытягивают через бронзовые фильеры и медленно сушат при температуре ниже 48 °C до 60 часов.
В линейку входят паккери и мецци паккери, скьялателли, фузиллони, каламарата, ньокки наполетани, ригатони и мецци ригатони, пенноне рифлёные и гладкие, пенне кандела, кандели тальяте, лумакони, новые кавателли ригати, конкильони и листы для лазаньи. Отдельно есть паккери из пшеницы исторического итальянского сорта «Сенатор Каппелли». Паккери, по данным страницы продукта, варят 15 минут в большом количестве воды — 7 литров на килограмм пасты.
Линейка дополняет классические форматы Faella Grandi Classici. Крупные форматы этой линейки подходят для неаполитанской кухни: паккери с рагу или морепродуктами, каламарата с кальмарами, скьялателли с морскими соусами, лазанья и запеканки.
Факты
| Сырьё | Семола из 100% итальянской твёрдой пшеницы, вода Монти-Латтари |
|---|---|
| Назначение | Крупные специальные форматы для неаполитанской кухни |
Что входит
- Faella Calamarata (Фаелла Каламарата)
- Faella Candele Tagliate (Фаелла Канделе Тальяте)
- Faella Cavatelli Rigati (Фаелла Кавателли Ригати)
- Faella Conchiglioni (Фаелла Конкильони)
- Faella Fusilloni (Фаелла Фузиллони)
- Faella Gnocchi Napoletani (Фаелла Ньокки Наполетани)
- Faella Lasagne (Фаелла Лазанье)
- Faella Lumaconi (Фаелла Лумакони)
- Faella Mezzi Paccheri (Фаелла Мецци Паккери)
- Faella Mezzi Rigatoni (Фаелла Мецци Ригатони)
- Faella Paccheri (Фаелла Паккери)
- Faella Paccheri Senatore Cappelli (Фаелла Паккери Сенаторе Каппелли)
- Faella Penne Candele (Фаелла Пенне Канделе)
- Faella Pennoni Lisci (Фаелла Пеннони Лиши)
- Faella Pennoni Rigati (Фаелла Пеннони Ригати)
Как связано с темой «Паста»
Faella Linea Premium (Фаэлла Линеа Премиум) → вид → Сухая паста из твёрдой пшеницы → вид → 🍝 Паста
Связи
- Что содержит
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum)
- Входит в
- Faella (Фаэлла), Паста ди Граньяно (Pasta di Gragnano), Сухая паста из твёрдой пшеницы
- Похожее и различия
- Паккери (paccheri), Ригатони (rigatoni), Кавателли (cavatelli), Конкилье (conchiglie), Пенне (penne), Листы для лазаньи (lasagne)
Частые вопросы
Сколько варить паккери Faella?
15 минут в большом количестве воды — 7 литров на 1 кг пасты, по данным страницы продукта.
Чем Linea Premium отличается от Grandi Classici?
Специальными, в основном крупными форматами и ручной упаковкой в бумажные пакеты с латунными люверсами.
Что прочитать дальше
- Семола (semola di grano duro) — Крупно смолотая желтоватая крупка из твёрдой пшеницы: главное сырьё сухой пасты.
- Паккери (paccheri) — Короткая паста в форме очень широких гладких трубок; De Cecco и Garofalo описывают её как типичную для Кампании.
- 🌾 Твёрдая пшеница (Triticum durum) — Вид пшеницы с очень твёрдым зерном и прочной клейковиной: из неё мелют семолу для сухой пасты и кускуса.
- Ригатони (rigatoni) — Крупные рифлёные трубки пасты; De Cecco и Barilla описывают их как традиционную форму из Рима.
- Конкилье (conchiglie) — Короткая сухая паста в форме ракушки из семолы твёрдой пшеницы и воды; Conchiglie Rigate n° 50 от De Cecco готовят 13 минут.
Похожие
Faella Formati Extra (Фаэлла Формати Экстра) · Faella Pasta Integrale (Фаэлла Паста Интеграле) · Faella Grandi Classici (Фаэлла Гранди Классичи) · Liguori Le Speciali IGP (Лигуори Ле Спечали IGP) · Afeltra Biologica 100% Grano Italiano (Афельтра Биолоджика 100% Грано Итальяно) · Liguori Le Tradizionali IGP (Лигуори Ле Традиционали IGP)