Faella Linea Premium
Ligne Faella de formats spéciaux de Pasta di Gragnano IGP en sachets de papier emballés à la main : paccheri, calamarata, scialatielli, cavatelli.
Faella Linea Premium est la ligne de formats spéciaux de la fabrique Faella de Gragnano. L'entreprise l'appelle « Pasta di Gragnano IGP Premium » : elle se distingue par ses formats particuliers et son emballage à la main en sachets de papier à œillets de laiton. Les ingrédients sont la semoule de blé dur 100 % italien et l'eau des monts Lattari ; la pâte est tréfilée au bronze et séchée lentement sous 48 °C jusqu'à 60 heures.
La ligne comprend paccheri et mezzi paccheri, scialatielli, fusilloni, calamarata, gnocchi napoletani, rigatoni et mezzi rigatoni, pennoni striés et lisses, penne candele, candele tagliate, lumaconi, les nouveaux cavatelli rigati, conchiglioni et feuilles de lasagne. Il existe aussi des paccheri de blé ancien italien Senatore Cappelli. Selon la fiche produit, les paccheri cuisent 15 minutes dans beaucoup d'eau – 7 litres par kilo de pâtes.
Les grands formats de cette ligne conviennent à la cuisine napolitaine : paccheri au ragù ou aux fruits de mer, calamarata aux calmars, scialatielli aux sauces de la mer, lasagnes et pâtes au four.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur 100 % italien, eau des monts Lattari |
|---|---|
| Usage | Grands formats spéciaux pour la cuisine napolitaine |
Ce qu’il comprend
- Faella Calamarata
- Faella Candele Tagliate
- Faella Cavatelli Rigati
- Faella Conchiglioni
- Faella Fusilloni
- Faella Gnocchi Napoletani
- Faella Lasagne
- Faella Lumaconi
- Faella Mezzi Paccheri
- Faella Mezzi Rigatoni
- Faella Paccheri
- Faella Paccheri Senatore Cappelli
- Faella Penne Candele
- Faella Pennoni Lisci
- Faella Pennoni Rigati
Lien avec le thème « Pâtes »
Faella Linea Premium → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, 🌾 Blé dur
- Fait partie de
- Faella, Pasta di Gragnano, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Paccheri, Rigatoni, Cavatelli, Conchiglie, Penne, Feuilles de lasagne
Questions fréquentes
Combien de temps cuisent les paccheri Faella ?
15 minutes dans beaucoup d'eau – 7 litres pour 1 kg de pâtes, selon la fiche produit.
En quoi la Linea Premium diffère-t-elle des Grandi Classici ?
Par ses formats spéciaux, surtout grands, et son emballage à la main en sachets de papier à œillets de laiton.
À lire ensuite
- 🌾 Blé dur — Espèce de blé au grain très dur et au gluten solide, moulue en semoule pour les pâtes sèches et le couscous.
- Conchiglie — Pâtes sèches courtes en forme de coquillage, en semoule de blé dur et eau ; les Conchiglie Rigate n° 50 de De Cecco cuisent en 13 minutes.
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