🥃 Isle of Jura (Айл оф Джура)
Марка односолодового віскі з Крейгхауса на острові Джура; винокурню відбудовано 1960–1963; високі куби дають легкий стиль; Whyte & Mackay.
Isle of Jura (Айл оф Джура) — винокурня й марка односолодового шотландського віскі в селі Крейгхаус на острові Джура, у Внутрішніх Гебридах. Острів поруч з Айлою; назву з норвезької тлумачать як «острів оленів». Нинішню винокурню збудовано 1960–1963 років, а марку випускає компанія Whyte & Mackay.
Історія. Першу винокурню на острові датують 1810 роком; у 1831-му її зареєстровано на ім'я Вільяма Аберкромбі. Згодом вона занепала, за Whisky-news стала руїною, а за Difford's Guide її розібрали 1901 року. 1960–1963 років Робін Флетчер і Тоні Райлі-Сміт у партнерстві з Charles Mackinlay & Company збудували нову; перший спирт, за Whisky-news, потік 26 квітня 1963 року. 1993 року винокурню придбала Whyte & Mackay.
Як роблять. Куби на Джурі високі, понад 24 фути, тому віскі виходить легким, ближчим до гайлендського стилю, ніж до торф'яних віскі Айли. Куби два на промивку і два на спиртову перегонку. Сама винокурня, за Difford's Guide, зазвичай не відкрита для відвідувачів.
Лінійка. Вона включає 10-річний Origin, 16-річний, 20-річний One and All, Superstition і торфований Prophecy; є також випуски за роками й 30-річний Standing Stone.
Чому це важливо для вас. На острові приблизно 200 мешканців і понад 5 000 оленів, а ось віскі не завжди торф'яний. Торфовані варіанти, такі як Prophecy, позначені окремо: читайте назву версії. Вік на етикетці — вік наймолодшого віскі. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | 1810 (перша винокурня), зареєстрована 1831; закрита 1901; нова — 1960–1963 (Крейгхаус, острів Джура) |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Сировина | ячмінний солод; вода |
| Спосіб перегонки | двічі, мідні куби заввишки 24,75 фута, 2 + 2 |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом; версії від 10 до 30 років |
| Міцність (% об.) | від 40 % об. за законом |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Isle of Jura (Айл оф Джура) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Дубова бочка (витримка в дубових бочках)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі (ячмінний солод)
- Що містить
- 🧪 Вода (вода — для розведення до міцності розливу), 🍷 Етанол (від 40 % об. за законом)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (від 40 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (віскі від 40 % об.: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі однієї винокурні), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: витримка в Шотландії щонайменше 3 роки)
- Пов’язано з
- 🥃 Віскі островів (Islands) (острів Джура)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Торф'яний віскі (пряме порівняння: Jura легший за торф'яні віскі сусідньої Айли; торф лише в окремих версіях), 🥃 Віскі Айли (Islay) (сусідній острів Айла, відома торф'яним віскі), 🥃 Ardbeg (Ардбег) (торф'яний віскі Айли для порівняння), 🥃 Glenfarclas (Гленфарклас), 🥃 Glenfarclas (Гленфарклас), 🥃 The GlenDronach (Глендронах), 🥃 The GlenDronach (Глендронах), 🥃 Fettercairn (Феттеркерн), 🥃 Tamnavulin (Тамнавулін)
Часті запитання
Чи правда, що Jura — це торф'яний віскі, як з Айли?
Не завжди. Базові версії легкі, ближчі до гайлендського стилю; торфований варіант, наприклад Prophecy, позначений окремо.
Що означає назва Jura?
З норвезької її тлумачать як «острів оленів»; на острові понад 5 000 оленів і приблизно 200 мешканців.
Коли збудували нинішню винокурню?
Між 1960 і 1963 роками на місці старої; перший спирт — 26 квітня 1963 року.
Кому належить Isle of Jura?
Whyte & Mackay, яка придбала винокурню 1993 року у складі Invergordon Distillers; материнські структури Whyte & Mackay змінювалися, тож перевіряйте актуальні дані.
Які основні версії Isle of Jura?
10-річний Origin, 16-річний, 20-річний One and All, Superstition і Prophecy.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🍷 Дубова бочка — Дерев'яна бочка з дубових клепок, у ній вино дозріває та дихає.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🧑🤝🧑 Британці — Жителі Великої Британії; їхній захищений чедер із Південного Заходу дозріває щонайменше 9 місяців, а до чаю додають молоко.
Схожі
🥃 Abhainn Dearg (Авін Джарак) · 🥃 Port Ellen (Порт-Еллен) · 🥃 Glengyle (Гленгайл) · 🥃 Glenglassaugh (Гленглассо) · 🥃 Glen Moray (Глен Морей) · 🥃 Knockdhu (Нокду)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- Difford's Guide: Isle of Jura Distillery, History (1810, closed 1901, rebuilt 1960-1963, 24.75 ft stills, light malt, range)
- Whisky-news.com: Distillery in Focus, Isle of Jura (1810, William Abercrombie 1831, rebuilt 1960-1963, first spirit 26.04.1963, Whyte & Mackay)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)