Sorrentino i Sempre in tavola IGP (Соррентіно і Семпре ін тавола IGP)
Короткі щоденні формати Pasta di Gragnano IGP від Pastificio Sorrentino: пенне, ригатоні, тортильйоні, зіті, мецце маніке.
Sorrentino i Sempre in tavola IGP (Соррентіно і Семпре ін тавола IGP, «завжди на столі») — щоденна коротка паста Pastificio Sorrentino з Граньяно. Це Суха паста з твердої пшениці зі статусом Pasta di Gragnano (Паста ді Граньяно) IGP.
У лінійці 15 форматів: пенне рігате й пенне ліше (10 хвилин), пеннетте, пенне меццане й пенне кандела (9 хвилин), ригатоні та мецце маніке (12 хвилин), тортильйоні, зіті, зітоні, тубетті й оккі ді лупо (10 хвилин), рифлені макароні й диталоні (9 хвилин), а також паста міста (7 хвилин) — суміш різних обрізків для супів.
Ці формати пасують до томатних і м'ясних соусів, аматричани, запеченої пасти та супів із бобовими: тубетті, диталоні й паста міста часто кладуть у неаполітанську «пасту е фаджолі».
Лінійка входить до родини «L'Oro di Gragnano» — IGP-пасти Pastificio Sorrentino з Долини млинів у Граньяно: лише семола з італійської твердої пшениці та вода місцевого водоносного горизонту, бронзові фільєри й повільне сушіння за низької температури.
Факти
| Сировина | Семола з італійської твердої пшениці, вода |
|---|---|
| Призначення | Коротка Pasta di Gragnano IGP на щодень, для соусів і супів |
Що входить
- Sorrentino Ditaloni (Соррентіно Діталоні)
- Sorrentino Maccheroni rigati (Соррентіно Маккероні рігаті)
- Sorrentino Mezze Maniche (Соррентіно Мецце Маніке)
- Sorrentino Occhi di Lupo (Соррентіно Оккі ді Лупо)
- Sorrentino Pasta Mista (Соррентіно Паста Міста)
- Sorrentino Penne Candela (Соррентіно Пенне Кандела)
- Sorrentino Penne Lisce (Соррентіно Пенне Ліше)
- Sorrentino Penne Mezzane (Соррентіно Пенне Меццане)
- Sorrentino Penne Rigate (Соррентіно Пенне Рігате)
- Sorrentino Pennette (Соррентіно Пеннетте)
- Sorrentino Rigatoni (Соррентіно Рігатоні)
- Sorrentino Tortiglioni (Соррентіно Тортільоні)
- Sorrentino Tubetti (Соррентіно Тубетті)
- Sorrentino Ziti (Соррентіно Ціті)
- Sorrentino Zitoni (Соррентіно Цітоні)
Як пов’язано з темою «Паста»
Sorrentino i Sempre in tavola IGP (Соррентіно і Семпре ін тавола IGP) → вид → Суха паста з твердої пшениці → вид → 🍝 Паста
Зв’язки
- Що містить
- Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
- Входить до
- Pastificio Sorrentino (Пастіфіціо Соррентіно), Паста ді Граньяно (Pasta di Gragnano), Суха паста з твердої пшениці
- Схоже й відмінності
- Пенне (penne), Ригатоні (rigatoni), Тортильйоні (tortiglioni), Зіті (ziti), Макароні-трубочки (maccheroni), Діталіні (ditalini)
Часті запитання
Скільки варити пенне Sorrentino i Sempre in tavola IGP?
Пенне рігате й ліше — 10 хвилин, пеннетте — 10, пенне меццане й кандела — 9 хвилин, за даними виробника.
Що таке паста міста в цій лінійці?
Суміш різних коротких форматів для супів; вона вариться близько 7 хвилин.
Що далі прочитати
- Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
- Пенне (penne) — Короткі трубки пасти з косим зрізом на кінцях, гладкі або рифлені (rigate); назва італійською означає «перо».
- 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum) — Вид пшениці з дуже твердим зерном і міцною клейковиною: з неї мелють семолу для сухої пасти й кускусу.
- Ригатоні (rigatoni) — Великі рифлені трубки пасти; De Cecco і Barilla описують їх як традиційну форму з Рима.
- Тортильйоні (tortiglioni) — Сухі трубки зі спіральним візерунком, один із видів маккероне; Tortiglioni n° 23 від De Cecco варяться 11 хвилин.
Схожі
Sorrentino i Sempre in tavola BIO (Соррентіно і Семпре ін тавола BIO) · Sorrentino i Classici IGP (Соррентіно і Классічі IGP) · Sorrentino L'Anima di Grano Integrale Bio (Соррентіно Л'Аніма ді Грано Інтеграле Біо) · Sorrentino gli Esclusivi IGP (Соррентіно льї Есклюзіві IGP) · Sorrentino i Lunghi IGP (Соррентіно і Лунгі IGP) · Sorrentino i Giganti IGP (Соррентіно і Джиганті IGP)