Діталіні (ditalini)

Вид пасти ✔ Перевірено: 10.2026 · джерел: 3 Оновлено: 27.10.2026

Інші назви: діталіні, диталіні, діталі, ditali, tubetti

Крохітні трубочки сухої пасти («наперстки») із семоли твердої пшениці, гладкі або рифлені, переважно для супів.

Діталіні (ditalini, «маленькі наперстки») — крохітні трубочки сухої пасти з семоли твердої пшениці та води (DPR 187/2001, ст. 6). De Cecco подає їх як дрібніший варіант класичних діталі і відносить до сімейства дрібної пасти (pasta minuta) з Кампанії. Форма навіяна наперстком для шиття, але відкрита й зверху.

За даними De Cecco, їх переважно використовують для овочевих супів на легких смачних бульйонах, доповнених гренками або овочами, нарізаними соломкою; їх можна класти й у густі кремові чи аксамитові супи.

У De Cecco є гладкі Ditali Piccoli Lisci n° 68 (час приготування 11 хвилин) і рифлені Ditali Piccoli Rigati n° 69 (7 хвилин), обидва — у пакуваннях по 500 г.

Факти

Сировина	Семола твердої пшениці та вода
Тривалість	De Cecco: гладкі n° 68 — 11 хв, рифлені n° 69 — 7 хв
Призначення	Овочеві супи на легкому бульйоні, кремові супи

Що входить

Знайдено: 114 із 114

A

B

C

D

F

G

I

L

M

P

R

S

Головні зв’язки. Натисніть на поняття, щоб перейти до нього.

Як пов’язано з темою «Паста»

Діталіні (ditalini) → пов'язане → 🫒 Оливкова олія ← пов'язане ← 🍝 Паста

Зв’язки

Де використовують: 🫘 Паста е фаджолі (pasta e fagioli)
Що містить: Семола (semola di grano duro), 🌾 Тверда пшениця (Triticum durum)
Входить до: Суха паста з твердої пшениці
Схоже й відмінності: Макароні-трубочки (maccheroni), Barilla I Classici (Барілла І Класічі), Barilla Senza Glutine (Барілла Сенца Глютіне), Granoro Dedicato Integrale (Граноро Дедікато Інтеграле), Granoro Dedicato I Birigati (Граноро Дедікато І Бірігаті), Agnesi Le Pastine (Аньєзі Ле Пастіне), Sorrentino Primi Pasti (Соррентіно Прімі Пасті), Анеллі (anelli), Granoro Bio Integrale (Граноро Біо Інтеграле), Garofalo Pasta Senza Glutine (Гарофало Паста Сенца Глютіне)
і ще 5
Setaro Integrale e Bio (Сетаро Інтеграле е Біо), Felicetti KAMUT (Феліччетті Камут), Monograno Felicetti (Монограно Феліччетті), D'Aniello Pasta Corta IGP (Д'Аньєлло Паста Корта IGP), Sorrentino i Sempre in tavola IGP (Соррентіно і Семпре ін тавола IGP)
У інших темах: 🫒 Оливкова олія

Часті запитання

Що таке діталіні?

Діталіні — крохітні трубочки сухої пасти з семоли твердої пшениці та води, гладкі (lisci) або рифлені (rigati).

Скільки варити діталіні?

У De Cecco гладкі Ditali Piccoli Lisci n° 68 варять 11 хвилин, рифлені Ditali Piccoli Rigati n° 69 — 7 хвилин. Завжди орієнтуйтеся на вказівки на упаковці.

Для чого потрібні діталіні?

За даними De Cecco, переважно для овочевих супів на легких бульйонах, з гренками або овочами соломкою, а також для густих кремових супів.

Рецепти

Паста е фаджолі по-римськи (pasta e fagioli)

Що далі прочитати

🫘 Паста е фаджолі (pasta e fagioli) — Густий італійський суп із квасолі та дрібної пасти — ditalini, мішаної пасти або локшини — з томатом, часником і оливковою олією; у кожному регіоні свій рецепт.
Семола (semola di grano duro) — Жовтувата зерниста крупа грубого помелу з твердої пшениці: головна сировина сухої пасти.
Макароні-трубочки (maccheroni) — Суха паста з твердої пшениці, що продається під назвою maccheroni; наприклад, Maccheroni N°44 від Barilla — коротка паста з семоли твердої пшениці та води.
🫒 Оливкова олія — Олія, яку віджимають із плодів оливи.
Barilla I Classici (Барілла І Класічі) — Основна лінійка сухої пасти Barilla з семоли твердої пшениці та води: 44 довгі, короткі й супові формати.

Схожі

Стелліне (stelline) · Казаречче (casarecce) · Каватаппі (cavatappi) · Седані (sedani) · Зіті (ziti) · Тортильйоні (tortiglioni)

Джерела

Усі поняття