🥃 Torabhaig (Торавайг)
Винокурня торф'яного односолодового віскі в Тіенгу на півострові Слейт острова Скай, у відновленій фермі; перегонка з 2017 року; серія Legacy і Taigh (46 % об.).
Torabhaig (Торавайг) — винокурня й марка односолодового шотландського віскі в Тіенгу на півострові Слейт острова Скай. За даними винокурні, її створили, відновивши стару фермерську садибу, і це друга ліцензована винокурня односолодового віскі на острові. Фірмовий стиль — торф'яний віскі, який винокурня називає «smoke with taste».
Історія. Винокурня повідомляє, що дозвіл на будівництво видали 2002 року, Mossburn розпочала реновацію й будівництво 2014-го, парні мідні куби та бродільні чани з дугласії встановили й ввели в дію 2016-го, а перегонка почалася 2017 року. Повне виробництво тут, за її словами, з'явилося в січні 2017-го.
Лінійка. Legacy Series — набір обмежених випусків, що фіксують фірмовий стиль: Ch.1 2017, Ch.2 Allt Gleann, Ch.3 Cnoc Na Mòine та Ch.4 Sound of Sleat. Taigh — перша постійна версія: витримка в бочках з-під бурбону першого й повторного заливу та у відібраних бочках з-під мадери, 46 % об., без охолодної фільтрації й барвника.
Чому це важливо для вас. Щоб бути скотчем, віскі мусить дозрівати в дубі щонайменше три роки, і сама винокурня каже, що її віскі ще молоді. Звіряйте на етикетці назву розливу, бочки й міцність. ВООЗ нагадує: безпечної дози алкоголю немає.
Факти
| Рік заснування | дозвіл 2002; будівництво з 2014; перегонка з 2017; Тіенг, Слейт, острів Скай |
|---|---|
| Правова основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Категорія ЄС | 2 — віскі (whisky/whiskey) |
| Спосіб перегонки | пара мідних кубів; бродільні чани з дугласії |
| Тип бочки | Taigh — бочки з-під бурбону (перший і повторний залив) і мадери |
| Мінімальна витримка | від 3 років у дубі за законом |
| Міцність (% об.) | 46 % об. (Taigh) |
Як пов’язано з темою «Міцні напої»
🥃 Torabhaig (Торавайг) → вид → 🥃 Віскі → вид → 🥃 Міцні напої
Зв’язки
- У що фасують
- 🍷 Мадера (у Taigh додано віскі з бочок з-під мадери), 🥃 Бочка з-під бурбону (Ex-bourbon barrel) (Taigh — бочки из-под бурбона первого и повторного залива)
- З чого роблять
- 🥃 Ячмінь і солод у віскі
- Що містить
- 🧪 Вода, 🍷 Етанол (Taigh — 46 % об.)
- На що впливає
- 🍷 Алкоголь і здоров'я (46 % об.; ВООЗ, 2023: безпечної дози алкоголю немає), 🍷 Алкоголь і водіння (міцний віскі: після нього за кермо не можна)
- Традиції
- 🧑🤝🧑 Британці (шотландський віскі — традиція Великої Британії)
- Входить до
- 🥃 Віскі, 🥃 Односолодовий шотландський віскі (односолодовий віскі однієї винокурні), 🥃 Шотландський віскі (Scotch Whisky) (скотч: витримка в Шотландії щонайменше 3 роки), 🥃 Віскі Гайленду (Highland)
- Пов’язано з
- 🌍 Західна Європа (Тіенг, півострів Слейт, острів Скай, Шотландія), 🥃 Віскі островів (Islands) (друга винокурня Скаю, перегонка з 2017 року)
- Схоже й відмінності
- 🥃 Торф'яний віскі (фірмовий стиль — торф'яний віскі «smoke with taste»), 🥃 Talisker (Таліскер), 🥃 Laphroaig (Лафройг)
Часті запитання
Де знаходиться Torabhaig?
В Тіенгу на півострові Слейт острова Скай, у відновленій фермерській садибі.
Коли Torabhaig почав перегонку?
2017 року; повне виробництво, за словами винокурні, триває з січня 2017-го.
Що таке Torabhaig Taigh?
Перша постійна версія: бочки з-під бурбону першого й повторного заливу та мадери, 46 % об., без охолодної фільтрації й барвника.
Що далі прочитати
- 🍷 Алкоголь і здоров'я — Спирт у будь-якому напої шкідливий у великих дозах, ризики зростають із кількістю.
- 🍷 Етанол — Спирт, що утворюється під час бродіння і п'янить.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Західна Європа — Франція, Нідерланди, Британія, Ірландія, Бельгія й Люксембург: м'який вологий клімат, пасовища й сотні сирів — рокфор, камамбер, гауда, чедер.
- 🧑🤝🧑 Британці — Жителі Великої Британії; їхній захищений чедер із Південного Заходу дозріває щонайменше 9 місяців, а до чаю додають молоко.
Схожі
🥃 Abhainn Dearg (Авін Джарак) · 🥃 Tobermory (Тобермори) · 🥃 Glen Ord (Глен Орд) · 🥃 Glenglassaugh (Гленглассо) · 🥃 Teaninich (Тінінік) · 🥃 Blair Athol (Блер Атол)
⚠️ Міцний напій містить алкоголь і призначений лише для дорослих. Алкоголь шкодить здоров’ю. Не вживайте під час вагітності та перед керуванням транспортом; склад і можливі алергени перевіряйте на етикетці.
Джерела
- Torabhaig (official site): The Journey (restored farmstead, second licensed single malt distillery on Skye; planning permission 2002; Mossburn renovation 2014; stills and washbacks 2016; distilling 2017)
- Torabhaig (official site): The Whisky (full production since January 2017; peated malt whisky; 3 years minimum in cask)
- Torabhaig (official site): The Legacy Series (limited editions Ch.1 2017, Ch.2 Allt Gleann, Ch.3 Cnoc Na Mòine, Ch.4 Sound of Sleat)
- Torabhaig (official site): Torabhaig Taigh (first core expression; first-fill and refill bourbon and Madeira casks; 46 %; no chill-filtration or colouring)
- Torabhaig (official site): Visit Us (Torabhaig Distillery Ltd, Teangue, Sleat, Isle of Skye)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)