🥃 Torabhaig

Torabhaig es una destilería y marca de whisky escocés de malta única en Teangue, Sleat, en la isla de Skye. Según la destilería, se creó restaurando una antigua granja y es la segunda destilería de malta única con licencia de la isla. Su estilo es el whisky turbado, que la destilería llama «smoke with taste».

Historia. La destilería indica que el permiso de obra se concedió en 2002, que Mossburn inició la renovación y construcción en 2014, que los alambiques de cobre y las cubas de fermentación de abeto Douglas se instalaron y pusieron en marcha en 2016, y que la destilación comenzó en 2017. Afirma producir a pleno rendimiento desde enero de 2017.

Gama. La Legacy Series es un conjunto de ediciones limitadas que documentan el estilo de la casa: Ch.1 2017, Ch.2 Allt Gleann, Ch.3 Cnoc Na Mòine y Ch.4 Sound of Sleat. Taigh es la primera referencia permanente, madurada en barricas de bourbon de primer llenado y de relleno y en barricas de Madeira seleccionadas, embotellada a 46 % vol. sin filtración en frío ni colorante.

Por qué importa. Para ser scotch, el whisky debe madurar al menos tres años en roble, y la propia destilería dice que sus whiskies son aún jóvenes. Compruebe en la etiqueta el embotellado, las barricas y la graduación. La OMS recuerda que no existe una cantidad de alcohol segura.