🥃 Torabhaig
Distillerie de single malt tourbé à Teangue, Sleat, sur l'île de Skye, dans une ferme restaurée ; distillation depuis 2017 ; Legacy Series et Taigh (46 % vol.).
Torabhaig est une distillerie et une marque de single malt écossais à Teangue, Sleat, sur l'île de Skye. Selon la distillerie, elle a été créée en restaurant une ancienne ferme et c'est la deuxième distillerie de single malt autorisée de l'île. Son style est un whisky tourbé, que la distillerie appelle « smoke with taste ».
Histoire. La distillerie indique que le permis de construire a été accordé en 2002, que Mossburn a lancé la rénovation et la construction en 2014, que les alambics en cuivre et les cuves de fermentation en douglas ont été installés et mis en service en 2016, et que la distillation a commencé en 2017. Elle déclare une production à plein régime depuis janvier 2017.
Gamme. La Legacy Series est un ensemble d'éditions limitées qui documentent le style de la maison : Ch.1 2017, Ch.2 Allt Gleann, Ch.3 Cnoc Na Mòine et Ch.4 Sound of Sleat. Taigh est la première référence permanente, vieillie en fûts de bourbon de premier remplissage, de remplissage et en fûts de Madère sélectionnés, embouteillée à 46 % vol. sans filtration à froid ni colorant.
À retenir. Pour être du scotch, le whisky doit vieillir au moins trois ans en chêne, et la distillerie dit elle-même que ses whiskies sont encore jeunes. Vérifiez sur l'étiquette l'embouteillage, les fûts et le degré. L'OMS rappelle qu'il n'existe aucune quantité d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | permis 2002 ; construction depuis 2014 ; distillation depuis 2017 ; Teangue, Sleat, île de Skye |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Catégorie UE | 2 — whisky/whiskey |
| Méthode de distillation | deux alambics en cuivre ; cuves de fermentation en douglas |
| Type de fût | Taigh — fûts de bourbon (premier remplissage et remplissage) et fûts de Madère |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en chêne selon la loi |
| Alcool (% vol.) | 46 % vol. (Taigh) |
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Torabhaig → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Emballé dans
- 🍷 Madère, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky), 🥃 Whisky des Highlands (Highland)
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest, 🥃 Whisky des îles
- Similitudes et différences
- 🥃 Whisky tourbé, 🥃 Talisker, 🥃 Laphroaig
Questions fréquentes
Où se trouve Torabhaig ?
À Teangue, Sleat, sur l'île de Skye, dans une ferme restaurée.
Quand Torabhaig a-t-elle commencé à distiller ?
En 2017 ; la distillerie déclare une production à plein régime depuis janvier 2017.
Qu'est-ce que Torabhaig Taigh ?
La première référence permanente : fûts de bourbon de premier remplissage et de remplissage, fûts de Madère, 46 % vol., sans filtration à froid ni colorant.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
- 🧑🤝🧑 Britanniques — Habitants de la Grande-Bretagne ; leur cheddar protégé du sud-ouest est affiné au moins 9 mois, et le thé se boit avec du lait.
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⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- Torabhaig (official site): The Journey (restored farmstead, second licensed single malt distillery on Skye; planning permission 2002; Mossburn renovation 2014; stills and washbacks 2016; distilling 2017)
- Torabhaig (official site): The Whisky (full production since January 2017; peated malt whisky; 3 years minimum in cask)
- Torabhaig (official site): The Legacy Series (limited editions Ch.1 2017, Ch.2 Allt Gleann, Ch.3 Cnoc Na Mòine, Ch.4 Sound of Sleat)
- Torabhaig (official site): Torabhaig Taigh (first core expression; first-fill and refill bourbon and Madeira casks; 46 %; no chill-filtration or colouring)
- Torabhaig (official site): Visit Us (Torabhaig Distillery Ltd, Teangue, Sleat, Isle of Skye)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)