🥃 Torabhaig

Torabhaig è una distilleria e un marchio di single malt scozzese a Teangue, Sleat, sull'isola di Skye. Secondo la distilleria, è nata restaurando una vecchia fattoria ed è la seconda distilleria di single malt con licenza dell'isola. Lo stile della casa è il whisky torbato, che la distilleria chiama «smoke with taste».

Storia. La distilleria indica che il permesso di costruzione è stato concesso nel 2002, che Mossburn ha avviato ristrutturazione e costruzione nel 2014, che gli alambicchi di rame e i tini di fermentazione in abete Douglas sono stati installati e messi in servizio nel 2016 e che la distillazione è iniziata nel 2017. Dichiara la produzione a pieno regime da gennaio 2017.

La gamma. La Legacy Series è un insieme di edizioni limitate che documentano lo stile della casa: Ch.1 2017, Ch.2 Allt Gleann, Ch.3 Cnoc Na Mòine e Ch.4 Sound of Sleat. Taigh è la prima referenza permanente, maturata in botti di bourbon di primo riempimento e di riempimento e in botti di Madeira selezionate, imbottigliata a 46 % vol. senza filtrazione a freddo né coloranti.

Perché conta. Per essere scotch il whisky deve maturare almeno tre anni in rovere, e la stessa distilleria dice che i suoi whisky sono ancora giovani. Controllate in etichetta imbottigliamento, botti e gradazione. L'OMS ricorda che non esiste una quantità di alcol sicura.