🥃 Torabhaig (Торавайг)
Винокурня торфяного односолодового виски в Тиенге на полуострове Слейт острова Скай, в восстановленной ферме; перегонка с 2017 года; серия Legacy и Taigh (46 % об.).
Torabhaig — винокурня и марка односолодового шотландского виски в Тиенге на полуострове Слейт острова Скай. По данным винокурни, её создали, восстановив старую фермерскую усадьбу, и это вторая лицензированная винокурня односолодового виски на острове. Фирменный стиль — торфяное виски, которое винокурня называет «smoke with taste».
История. Винокурня сообщает, что разрешение на строительство выдали в 2002 году, Mossburn начала реновацию и строительство в 2014-м, парные медные кубы и бродильные чаны из дугласии установили и ввели в действие в 2016-м, а перегонка началась в 2017 году. Полное производство, по её словам, идёт с января 2017-го.
Линейка. Legacy Series — набор ограниченных выпусков, фиксирующих фирменный стиль: Ch.1 2017, Ch.2 Allt Gleann, Ch.3 Cnoc Na Mòine и Ch.4 Sound of Sleat. Taigh — первая постоянная версия: выдержка в бочках из-под бурбона первого и повторного залива и в отобранных бочках из-под мадеры, 46 % об., без холодной фильтрации и красителя.
Почему это важно для вас. Чтобы стать скотчем, виски должно созревать в дубе не менее трёх лет, и сама винокурня говорит, что её виски ещё молоды. Сверяйте на этикетке название розлива, бочки и крепость. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя нет.
Факты
| Год основания | разрешение 2002; строительство с 2014; перегонка с 2017; Тиенг, Слейт, остров Скай |
|---|---|
| Правовая основа | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) (Single Malt Scotch Whisky) |
| Категория ЕС | 2 — виски (whisky/whiskey) |
| Способ перегонки | пара медных кубов; бродильные чаны из дугласии |
| Тип бочки | Taigh — бочки из-под бурбона (первый и повторный залив) и мадеры |
| Минимальная выдержка | от 3 лет в дубе по закону |
| Крепость (% об.) | 46 % об. (Taigh) |
Как связано с темой «Крепкие напитки»
🥃 Torabhaig (Торавайг) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки
Связи
- Во что фасуют
- 🍷 Мадейра (в Taigh есть бочки из-под мадеры), 🥃 Ex-bourbon barrel (Бочка из-под бурбона)
- Из чего делают
- 🥃 Ячмень и солод в виски
- Что содержит
- 🧪 Вода, 🍷 Этанол (Taigh — 46 % об.)
- На что влияет
- 🍷 Алкоголь и здоровье (46 % об.; ВОЗ, 2023: безопасной дозы алкоголя нет), 🍷 Алкоголь и вождение (крепкий виски: после него за руль нельзя)
- Традиции
- 🧑🤝🧑 Британцы (шотландский виски — традиция Великобритании)
- Входит в
- 🥃 Виски, 🥃 Односолодовый шотландский виски (односолодовое виски одной винокурни), 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky) (скотч: выдержка в Шотландии не менее 3 лет), 🥃 Виски Хайленда (Highland)
- Связано с
- 🌍 Западная Европа (Тиенг, полуостров Слейт, остров Скай, Шотландия), 🥃 Островной виски (Islands)
- Похожее и различия
- 🥃 Торфяной виски (фирменный стиль — торфяное виски «smoke with taste»), 🥃 Talisker (Талискер), 🥃 Laphroaig (Лафройг)
Частые вопросы
Где находится Torabhaig?
В Тиенге на полуострове Слейт острова Скай, в восстановленной фермерской усадьбе.
Когда Torabhaig начал перегонку?
В 2017 году; полное производство, по словам винокурни, идёт с января 2017-го.
Что такое Torabhaig Taigh?
Первая постоянная версия: бочки из-под бурбона первого и повторного залива и мадеры, 46 % об., без холодной фильтрации и красителя.
Что прочитать дальше
- 🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
- 🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
- 🧪 Вода — ~87% молока.
- 🌍 Западная Европа — Франция, Нидерланды, Британия, Ирландия, Бельгия и Люксембург: мягкий влажный климат, пастбища и сотни сыров — рокфор, камамбер, гауда, чеддер.
- 🧑🤝🧑 Британцы — Жители Великобритании; их защищённый чеддер с юго-запада созревает не менее 9 месяцев, а чай пьют с молоком.
Похожие
🥃 Abhainn Dearg (Авин Джарак) · 🥃 Tobermory (Тобермори) · 🥃 Glen Ord (Глен Орд) · 🥃 Glenglassaugh (Гленглассо) · 🥃 Teaninich (Тейнинич) · 🥃 Blair Athol (Блэр Атол)
⚠️ Крепкий напиток содержит алкоголь и предназначен только для взрослых. Алкоголь вредит здоровью. Не употребляйте во время беременности и перед вождением; состав и возможные аллергены проверяйте на этикетке.
Источники
- Torabhaig (official site): The Journey (restored farmstead, second licensed single malt distillery on Skye; planning permission 2002; Mossburn renovation 2014; stills and washbacks 2016; distilling 2017)
- Torabhaig (official site): The Whisky (full production since January 2017; peated malt whisky; 3 years minimum in cask)
- Torabhaig (official site): The Legacy Series (limited editions Ch.1 2017, Ch.2 Allt Gleann, Ch.3 Cnoc Na Mòine, Ch.4 Sound of Sleat)
- Torabhaig (official site): Torabhaig Taigh (first core expression; first-fill and refill bourbon and Madeira casks; 46 %; no chill-filtration or colouring)
- Torabhaig (official site): Visit Us (Torabhaig Distillery Ltd, Teangue, Sleat, Isle of Skye)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)