🥃 Camus

Camus es una casa de coñac familiar fundada en 1863 por Jean-Baptiste Camus, que reunió a productores para vender coñac bajo el nombre de «La Grande Marque». Según la Difford’s Guide, Camus es la quinta casa de coñac por tamaño y la mayor empresa familiar del sector; la dirige Cyril Camus, tataranieto del fundador.

Historia. Jean-Baptiste Camus (1835-1901) fue viticultor y destilador y, más tarde, añadió su nombre a la marca. Edmond (1859-1933) se convirtió en maestro de coupage en 1894 y fue de los primeros en vender coñac embotellado y no en barricas. Gaston (1865-1945) amplió la exportación desde 1896. Michel (1911-1985) impulsó las ventas libres de impuestos a comienzos de los años sesenta, mientras que Jean-Paul (nacido en 1945) se centró en Borderies, compró viñedos y amplió los almacenes. Cyril asumió la dirección de la empresa en 2004.

Elaboración. Borderies es el cru más pequeño del coñac, y Camus tiene allí viñedos; de ahí proceden las ediciones de un solo cru VSOP y XO Borderies. El coñac madura en barricas de roble; según la Difford’s Guide, el Extra se compone de destilados de 30 a 50 años.

Gama. En 2019 apareció la serie Intensity (VS, VSOP, XO); también existen Île de Ré, un coñac de uvas de la isla, y la serie Elegance. Intensity se elabora con el método de destilación propio de la casa.

Por qué es importante para usted. «Cognac» es una denominación de origen protegida: doble destilación y al menos 2 años en roble. VS, VSOP y XO indican la edad del destilado más joven de la mezcla. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol. La casa sigue siendo familiar, así que su política difiere de la de un grupo corporativo.