Bosco Pasta Fresca
Pasta fresca Bosco de la Valtellina: pizzoccheri frescos (también IGP), tagliatelle al huevo, taiadin con cinco cereales y tortelli rellenos.
Bosco Pasta Fresca es la línea de pasta fresca de Bosco Pastificio en Valdisotto, Valtellina. Se envasa en atmósfera protectora y se conserva a 4 °C.
La línea incluye pizzoccheri frescos (500 g) y Pizzoccheri della Valtellina IGP frescos (250 g), con sémola y harina de trigo sarraceno; tagliatelle frescas al huevo (18 %); taiadin, una cinta de la Valtellina con cinco cereales (harinas de trigo sarraceno, cebada, espelta, centeno y avena), harina de castaña y huevo; y cuatro tipos de tortelli rellenos: de castaña y ricotta, de bresaola y queso Bitto, de ricotta y espinacas, y tortelli valtellineses con boletus. La mayoría se vende en bandejas de 250 g.
La masa se lamina en capas como en la línea seca, lo que mantiene una superficie rugosa. La pasta fresca se cuece en pocos minutos; para los pizzoccheri el fabricante aconseja cocer primero patatas y col o acelgas y añadir después la pasta otros 8–10 minutos.
Datos
| Materia prima | Sémola de trigo duro, harina de trigo sarraceno, huevo |
|---|---|
| Uso | Pizzoccheri frescos, tagliatelle y tortelli rellenos |
Qué incluye
- Bosco Pizzoccheri Freschi
- Bosco Pizzoccheri della Valtellina IGP Freschi
- Bosco Tagliatelle Fresche all'Uovo
- Bosco Taiadin Freschi ai 5 Cereali
- Bosco Tortelli Freschi Bresaola e Bitto
- Bosco Tortelli Freschi Ricotta e Spinaci
- Bosco Tortelli Freschi alle Castagne
- Bosco Tortelli Valtellinesi ai Funghi Porcini
Cómo se relaciona con el tema «Pasta»
Bosco Pasta Fresca → tipo de → Pasta fresca → tipo de → 🍝 Pasta
Relaciones
- Qué contiene
- Sémola de trigo duro, Harina de trigo sarraceno, 🥚 Huevo de gallina, 🌾 Trigo duro
- Forma parte de
- Bosco Pastificio, Pasta fresca, Pasta rellena
- Similares y diferentes
- Pizzoccheri, Tortelli, Tagliatelle
Preguntas frecuentes
¿Cómo se conserva la pasta fresca Bosco?
En la nevera a 4 °C; se envasa en atmósfera protectora.
¿Qué son los taiadin Bosco?
Una cinta fresca de la Valtellina con huevo, harinas de cinco cereales y harina de castaña.
Qué leer después
- Sémola de trigo duro — Molienda gruesa y amarillenta de trigo duro: la materia prima principal de la pasta seca.
- 🥚 Huevo de gallina — El huevo de la gallina doméstica: en la pasta aporta color amarillo, masa elástica y proteína, y en la UE se destaca en la etiqueta como alérgeno.
- 🌾 Trigo duro — Especie de trigo de grano muy duro y gluten fuerte que se muele en sémola para pasta seca y cuscús.
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