Bosco Pasta Fresca
Massa fresca Bosco da Valtellina: pizzoccheri frescos (também IGP), tagliatelle com ovo, taiadin com cinco cereais e tortelli recheados.
Bosco Pasta Fresca é a linha de massa fresca da Bosco Pastificio em Valdisotto, Valtellina. É embalada em atmosfera protetora e conserva-se a 4 °C.
A linha inclui pizzoccheri frescos (500 g) e Pizzoccheri della Valtellina IGP frescos (250 g), com sêmola e farinha de trigo-sarraceno; tagliatelle frescas com ovo (18%); taiadin, uma fita da Valtellina com cinco cereais (farinhas de trigo-sarraceno, cevada, espelta, centeio e aveia), farinha de castanha e ovo; e quatro tipos de tortelli recheados: castanha e ricota, bresaola e queijo Bitto, ricota e espinafre, e tortelli da Valtellina com boletos. A maioria vende-se em cuvetes de 250 g.
A massa é laminada em camadas como na linha seca, o que mantém a superfície rugosa. A massa fresca coze em poucos minutos; para os pizzoccheri o fabricante sugere cozer primeiro batata e couve ou acelga e depois juntar a massa por mais 8–10 minutos.
Factos
| Matéria-prima | Sêmola de trigo duro, farinha de trigo-sarraceno, ovos |
|---|---|
| Uso | Pizzoccheri frescos, tagliatelle e tortelli recheados |
O que inclui
- Bosco Pizzoccheri Freschi
- Bosco Pizzoccheri della Valtellina IGP Freschi
- Bosco Tagliatelle Fresche all'Uovo
- Bosco Taiadin Freschi ai 5 Cereali
- Bosco Tortelli Freschi Bresaola e Bitto
- Bosco Tortelli Freschi Ricotta e Spinaci
- Bosco Tortelli Freschi alle Castagne
- Bosco Tortelli Valtellinesi ai Funghi Porcini
Como se liga ao tema «Massa»
Bosco Pasta Fresca → tipo de → Massa fresca → tipo de → 🍝 Massa
Conexões
- O que contém
- Sêmola de trigo duro, Farinha de trigo-sarraceno, 🥚 Ovo de galinha, 🌾 Trigo duro
- Faz parte de
- Bosco Pastificio, Massa fresca, Massa recheada
- Semelhanças e diferenças
- Pizzoccheri, Tortelli, Tagliatelle
Perguntas frequentes
Como se conserva a massa fresca Bosco?
No frigorífico a 4 °C; é embalada em atmosfera protetora.
O que são os taiadin Bosco?
Uma fita fresca da Valtellina com ovo, farinhas de cinco cereais e farinha de castanha.
O que ler a seguir
- Sêmola de trigo duro — Moagem grossa e amarelada de trigo duro: a principal matéria-prima da massa seca.
- 🥚 Ovo de galinha — O ovo da galinha doméstica: na massa dá cor amarela, massa elástica e proteína, e na UE é destacado no rótulo como alergénio.
- 🌾 Trigo duro — Espécie de trigo de grão muito duro e glúten forte, moída em sêmola para massa seca e cuscuz.
Semelhantes
Bosco Pasta Secca · Saint Jean Crozets et tagliatelles · Pastai Linea BIO · Pastai Le Specialità Ripiene · Pasta Zara Linea All'uovo · Giovanni Rana Pasta Lunga