🥃 Camus

A Camus é uma casa de conhaque familiar fundada em 1863 por Jean-Baptiste Camus, que reuniu produtores para vender conhaque sob o nome «La Grande Marque». Segundo o Difford’s Guide, a Camus é a quinta casa de conhaque por dimensão e a maior empresa familiar do setor; é dirigida por Cyril Camus, trineto do fundador.

História. Jean-Baptiste Camus (1835-1901) foi viticultor e destilador e, mais tarde, juntou o próprio nome à marca. Edmond (1859-1933) tornou-se mestre de coupage em 1894 e foi um dos primeiros a vender conhaque engarrafado, e não em barris. Gaston (1865-1945) expandiu a exportação a partir de 1896. Michel (1911-1985) desenvolveu as vendas duty free no início dos anos 1960, enquanto Jean-Paul (nascido em 1945) se concentrou nos Borderies, comprou vinhas e ampliou os armazéns. Cyril assumiu a liderança da empresa em 2004.

Produção. Os Borderies são o cru mais pequeno do conhaque, e a Camus possui vinhas ali; daí vêm as edições de cru único VSOP e XO Borderies. O conhaque amadurece em barris de carvalho; segundo o Difford’s Guide, o Extra é composto por aguardentes de 30 a 50 anos.

Gama. Em 2019 surgiu a série Intensity (VS, VSOP, XO); existe também o Île de Ré, um conhaque de uvas cultivadas na ilha, e a série Elegance. O Intensity é feito com o método de destilação próprio da casa.

Porque é importante para si. «Cognac» é uma denominação de origem protegida: dupla destilação e pelo menos 2 anos em carvalho. VS, VSOP e XO indicam a idade da aguardente mais jovem do lote. A OMS lembra que não existe nível seguro de consumo de álcool. A casa continua familiar, por isso a sua política difere da de um grupo empresarial.