🥃 Don Julio Reposado

Don Julio Reposado es un tequila madurado, hecho con 100 % agave azul, que la marca presenta como su primer Tequila Reserva. Según Difford's Guide se lanzó en 1989. La web oficial indica 40 % vol. y Difford's Guide 38 % vol., así que la graduación depende del mercado.

Elaboración. Tras la destilación, el tequila madura al menos ocho meses en roble blanco americano que antes contuvo bourbon. Difford's Guide precisa que las barricas están «recargadas», es decir, que su superficie de roble se ha renovado. Según esa misma descripción, aporta vainilla, nueces y galleta, con un final picante.

Por qué le importa. El Reposado está en el punto medio de la gama Don Julio: más suave que el Blanco, pero con una maduración más corta que el Añejo. La palabra reposado significa «reposado», así que compruebe en la etiqueta cuántos meses tiene realmente. Para comparar, pruebe el Blanco y el Añejo junto al Reposado y verá cómo la barrica cambia el sabor, el color y la suavidad. La OMS recuerda que no existe un nivel seguro de consumo de alcohol.