🥃 Penderyn
Destilería galesa y marca de whisky single malt de Bannau Brycheiniog (Brecon Beacons); primer destilado en 2000, lanzamiento en 2004; alambique Faraday.
Penderyn es una destilería galesa y marca de whisky single malt en el parque nacional de Bannau Brycheiniog (Brecon Beacons). Según el productor, la idea surgió en un pub de Hirwaun a finales de la década de 1990, donde unos amigos soñaban con la primera destilería de whisky de Gales en más de un siglo. El primer destilado salió el 14 de septiembre de 2000 de un alambique de cobre diseñado por el Dr. David Faraday, y el Gobierno de Gales sitúa el relanzamiento del Single Malt Welsh Whisky el 1 de marzo de 2004.
Elaboración. Según Visit Wales, Penderyn usa agua de su propio pozo, y los alambiques Faraday dan un destilado fuerte y ligero. La versión clásica combina barricas de bourbon y madeira, y también hay un whisky con acabado en barricas de oporto. Hay más de 17 000 barricas; según el artículo, el destilado necesita al menos tres años para ser whisky.
Sedes. Hay tres destilerías: la original en Brecon Beacons, una en Llandudno (2021) y la Swansea Copperworks (2023).
Por qué le importa. El 24 de julio de 2023 «Single Malt Welsh Whisky» obtuvo una indicación geográfica del Reino Unido; Penderyn fue una de las cuatro destilerías solicitantes. Es un whisky galés, no un escocés. Las versiones difieren en el acabado en barrica, así que lea la etiqueta. La OMS recuerda que ningún nivel de consumo de alcohol es seguro.
Datos
| Año de fundación | primer destilado 14.09.2000 (productor); relanzamiento del Single Malt Welsh Whisky 1.03.2004 (Gobierno de Gales); Penderyn, Gales |
|---|---|
| Base jurídica | indicación geográfica del Reino Unido «Single Malt Welsh Whisky» (24.07.2023) |
| Materia prima | agua del propio pozo de la destilería (Visit Wales) |
| Método de destilación | alambique Faraday: alambique de cobre diseñado por el Dr. David Faraday (productor) |
| Tipo de barrica | barricas de bourbon y madeira (versión clásica); también oporto, jerez y turbadas (Visit Wales) |
| Envejecimiento mínimo | al menos tres años para que el destilado sea whisky (Visit Wales) |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 Penderyn → tipo de → 🥃 Whisky → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Madeira, 🍷 Barrica de roble, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Hecho de
- 🥃 Cebada y malta en el whisky
- Qué contiene
- 🧪 Agua, 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Británicos
- Forma parte de
- 🥃 Whisky
- Relacionado con
- 📍 Gales
- Similares y diferentes
- 🥃 Whisky escocés (Scotch Whisky), 🥃 Buffalo Trace
Preguntas frecuentes
¿Es Penderyn la primera destilería de whisky galesa en más de un siglo?
Así describe el productor el sueño de sus fundadores: la primera destilería de whisky de Gales en más de un siglo. Visit Wales usa la misma descripción.
¿Qué es un alambique Faraday?
Un alambique de cobre diseñado por el Dr. David Faraday; según Visit Wales, los alambiques Faraday dan un destilado fuerte y ligero.
¿Qué barricas usa Penderyn?
Según Visit Wales, de bourbon, madeira, oporto, jerez y turbadas; la versión clásica combina bourbon y madeira.
¿Cuántas destilerías tiene Penderyn?
Tres: la original en Brecon Beacons, una en Llandudno (2021) y la Swansea Copperworks (2023).
¿Tiene el whisky galés un nombre protegido?
Sí. El 24 de julio de 2023 «Single Malt Welsh Whisky» obtuvo una indicación geográfica del Reino Unido; Penderyn fue una de las cuatro destilerías solicitantes.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Barrica de roble — Barrica de madera de duelas de roble en la que el vino madura y respira.
- 🥃 Whisky escocés (Scotch Whisky) — Indicación geográfica protegida en la UE desde 1989: whisky destilado y madurado en Escocia en barricas de roble, con 40 % vol. o más.
- 🧑🤝🧑 Británicos — Habitantes de Gran Bretaña; su cheddar protegido del suroeste madura al menos 9 meses y el té se toma con leche.
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⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- Penderyn (producer): brand story — Hirwaun pub, Faraday still, first spirit 14.09.2000; Llandudno 2021; Swansea Copperworks 2023
- Visit Wales (Welsh Government tourism body): Making Welsh whisky at Penderyn Distillery (Bannau Brycheiniog; own borehole water; over 17,000 casks; at least three years; three distilleries)
- Welsh Government: Single Malt Welsh Whisky protected (24.07.2023; UK GI; applicants Penderyn, In the Welsh Wind, Da Mhile, Coles; Penderyn relaunched 1.03.2004)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)