🥃 Penderyn (Пендерин)

Марка или винокурня ✔ Проверено: 10.2026 · источников: 4 Обновлено: 29.10.2026

Валлийская винокурня и марка односолодового виски из Бэннау-Брихейниг (Брекон-Биконз); первый спирт 2000 года, запуск 2004-го; куб Фарадея.

Penderyn (Пендерин) — валлийская винокурня и марка односолодового виски в национальном парке Бэннау-Брихейниг (Брекон-Биконз). По данным производителя, идея родилась в пабе в Хирвауне в конце 1990-х: друзья мечтали о первой виски-винокурне в Уэльсе за более чем сто лет. Первый спирт пошёл из медного куба, спроектированного д-ром Дэвидом Фарадеем, 14 сентября 2000 года, а правительство Уэльса датирует запуск Single Malt Welsh Whisky 1 марта 2004 года.

Как делают. По данным Visit Wales, Penderyn берёт воду из собственной скважины, а кубы Фарадея дают крепкий лёгкий спирт. Классическая версия сочетает бочки из-под бурбона и мадеры, есть также виски с финишем в бочках из-под портвейна. В хранилище более 17 000 бочек; как сказано в статье, чтобы спирт стал виски, нужно не менее трёх лет.

Винокурни. Три винокурни: начальная в Брекон-Биконз, в Лландудно (2021) и Swansea Copperworks (2023).

Почему это важно для вас. 24 июля 2023 года «Single Malt Welsh Whisky» получил географическое указание Великобритании; Penderyn — один из четырёх заявителей. Это валлийское виски, а не скотч. Версии отличаются финишем в бочках, поэтому читайте этикетку. ВОЗ напоминает: безопасной дозы алкоголя не существует.

Факты

Год основания	первый спирт 14.09.2000 (производитель); запуск Single Malt Welsh Whisky 1.03.2004 (правительство Уэльса); Penderyn, Уэльс
Правовая основа	географическое указание Великобритании «Single Malt Welsh Whisky» (24.07.2023)
Сырьё	вода из собственной скважины винокурни (Visit Wales)
Способ перегонки	куб Фарадея: медный куб, спроектированный д-ром Дэвидом Фарадеем (производитель)
Тип бочки	бурбон и мадера (классическая версия); также портвейн, херес и торфяные бочки (Visit Wales)
Минимальная выдержка	не менее трёх лет, чтобы спирт стал виски (Visit Wales)

Что входит

Главные связи. Нажмите на понятие, чтобы перейти к нему.

Как связано с темой «Крепкие напитки»

🥃 Penderyn (Пендерин) → вид → 🥃 Виски → вид → 🥃 Крепкие напитки

Связи

Во что фасуют: 🍷 Мадейра (бочки из-под мадеры — часть классической версии), 🍷 Дубовая бочка, 🥃 Ex-bourbon barrel (Бочка из-под бурбона)
Из чего делают: 🥃 Ячмень и солод в виски
Что содержит: 🧪 Вода (вода из собственной скважины винокурни), 🍷 Этанол
На что влияет: 🍷 Алкоголь и здоровье, 🍷 Алкоголь и вождение
Традиции: 🧑‍🤝‍🧑 Британцы
Входит в: 🥃 Виски
Связано с: 📍 Уэльс
Похожее и различия: 🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky), 🥃 Buffalo Trace (Баффало Трейс)

Частые вопросы

Penderyn — первая валлийская виски-винокурня за более чем век?

Так производитель описывает мечту основателей: первая виски-винокурня в Уэльсе за более чем век. Такое же описание у Visit Wales.

Что такое куб Фарадея?

Медный куб, спроектированный д-ром Дэвидом Фарадеем; по данным Visit Wales, кубы Фарадея дают крепкий лёгкий спирт.

В каких бочках выдерживает Penderyn?

По данным Visit Wales, в бочках из-под бурбона, мадеры, портвейна, хереса и торфяных; классическая версия сочетает бочки из-под бурбона и мадеры.

Сколько винокурен у Penderyn?

Три: начальная в Брекон-Биконз, в Лландудно (2021) и Swansea Copperworks (2023).

Есть ли у валлийского виски защищённое название?

Да. 24 июля 2023 года «Single Malt Welsh Whisky» получил географическое указание Великобритании; Penderyn — один из четырёх заявителей.

Что прочитать дальше

🍷 Алкоголь и здоровье — Спирт в любом напитке вреден в больших дозах, риски растут с количеством.
🍷 Этанол — Спирт, который получается при брожении и пьянит.
🍷 Дубовая бочка — Деревянная бочка из дубовых клёпок, в ней вино зреет и дышит.
🧪 Вода — ~87% молока.
🥃 Шотландский виски (Scotch Whisky) — Географическое указание, защищённое в ЕС с 1989 года: виски, перегнанный и выдержанный в Шотландии в дубовых бочках, от 40 % об.

Источники

Все понятия