🥃 Penderyn
Distilleria gallese e marchio di single malt dal Bannau Brycheiniog (Brecon Beacons); primo distillato nel 2000, rilancio nel 2004; alambicco Faraday.
Penderyn è una distilleria gallese e un marchio di whisky single malt nel parco nazionale di Bannau Brycheiniog (Brecon Beacons). Secondo il produttore, l'idea nacque in un pub di Hirwaun alla fine degli anni Novanta, dove alcuni amici sognavano la prima distilleria di whisky del Galles da oltre un secolo. Il primo distillato uscì il 14 settembre 2000 da un alambicco di rame progettato dal dott. David Faraday, e il governo gallese data il rilancio del Single Malt Welsh Whisky al 1° marzo 2004.
Come si produce. Secondo Visit Wales, Penderyn usa acqua del proprio pozzo e gli alambicchi Faraday danno un distillato forte e leggero. La versione classica unisce botti di bourbon e madeira, e c'è anche un whisky con finitura in botti di porto. Ci sono oltre 17.000 botti; secondo l'articolo servono almeno tre anni perché il distillato diventi whisky.
Sedi. Le distillerie sono tre: l'originale nei Brecon Beacons, una a Llandudno (2021) e la Swansea Copperworks (2023).
Perché ti riguarda. Il 24 luglio 2023 «Single Malt Welsh Whisky» ha ottenuto un'indicazione geografica del Regno Unito; Penderyn era una delle quattro distillerie richiedenti. È un whisky gallese, non uno scotch. Le versioni differiscono per la finitura in botte, quindi leggi l'etichetta. L'OMS ricorda che nessun livello di consumo di alcol è sicuro.
Dati
| Anno di fondazione | primo distillato 14.09.2000 (produttore); rilancio del Single Malt Welsh Whisky 1.03.2004 (governo gallese); Penderyn, Galles |
|---|---|
| Base giuridica | indicazione geografica del Regno Unito «Single Malt Welsh Whisky» (24.07.2023) |
| Materia prima | acqua del pozzo della distilleria (Visit Wales) |
| Metodo di distillazione | alambicco Faraday: alambicco di rame progettato dal dott. David Faraday (produttore) |
| Tipo di botte | botti di bourbon e madeira (versione classica); anche porto, sherry e torbate (Visit Wales) |
| Invecchiamento minimo | almeno tre anni perché il distillato diventi whisky (Visit Wales) |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 Penderyn → tipo di → 🥃 Whisky → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Madeira, 🍷 Botte di rovere, 🥃 Ex-bourbon barrel
- Fatto con
- 🥃 Orzo e malto nel whisky
- Cosa contiene
- 🧪 Acqua, 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Britannici
- Fa parte di
- 🥃 Whisky
- Collegato a
- 📍 Galles
- Simili e diversi
- 🥃 Whisky scozzese (Scotch Whisky), 🥃 Buffalo Trace
Domande frequenti
Penderyn è la prima distilleria di whisky gallese da oltre un secolo?
Così il produttore descrive il sogno dei fondatori: la prima distilleria di whisky del Galles da oltre un secolo. Visit Wales usa la stessa descrizione.
Che cos'è un alambicco Faraday?
Un alambicco di rame progettato dal dott. David Faraday; secondo Visit Wales, gli alambicchi Faraday danno un distillato forte e leggero.
Quali botti usa Penderyn?
Secondo Visit Wales, di bourbon, madeira, porto, sherry e torbate; la versione classica unisce bourbon e madeira.
Quante distillerie ha Penderyn?
Tre: l'originale nei Brecon Beacons, una a Llandudno (2021) e la Swansea Copperworks (2023).
Il whisky gallese ha un nome protetto?
Sì. Il 24 luglio 2023 «Single Malt Welsh Whisky» ha ottenuto un'indicazione geografica del Regno Unito; Penderyn era una delle quattro distillerie richiedenti.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Botte di legno di doghe di rovere in cui il vino matura e «respira».
- 🥃 Whisky scozzese (Scotch Whisky) — Indicazione geografica protetta nell’UE dal 1989: whisky distillato e maturato in Scozia in botti di rovere, da 40 % vol.
- 🧑🤝🧑 Britannici — Abitanti della Gran Bretagna; il loro cheddar protetto del sud-ovest stagiona almeno 9 mesi e il tè si beve con il latte.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- Penderyn (producer): brand story — Hirwaun pub, Faraday still, first spirit 14.09.2000; Llandudno 2021; Swansea Copperworks 2023
- Visit Wales (Welsh Government tourism body): Making Welsh whisky at Penderyn Distillery (Bannau Brycheiniog; own borehole water; over 17,000 casks; at least three years; three distilleries)
- Welsh Government: Single Malt Welsh Whisky protected (24.07.2023; UK GI; applicants Penderyn, In the Welsh Wind, Da Mhile, Coles; Penderyn relaunched 1.03.2004)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)