Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Corta
Pâtes sèches courtes d'Antiche Tradizioni di Gragnano, à base de semoule de blé dur et d'eau : penne, rigatoni, paccheri, tortiglioni et autres formats.
Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Corta regroupe les formats courts d'Antiche Tradizioni di Gragnano, pastificio artisanal de Gragnano, près de Naples. Selon les fiches produits officielles, les ingrédients sont la semoule de blé dur et l'eau ; l'entreprise utilise une semoule de blé 100 % italien et l'eau de source du Monte Faito.
La pâte est tréfilée au bronze, ce qui donne la surface rugueuse typique des pâtes de Gragnano, puis séchée lentement au moins 24 heures à basse température en cellules statiques. Elle est vendue en paquets de 500 g.
La gamme est large : penne lisses et striées, mezze penne, pennoni, rigatoni, tortiglioni, paccheri et mezzi paccheri lisses et striés, mezze maniche, ziti tagliati, tubetti et tubettoni, lumaconi, conchiglie, candele tagliate, calamaretti, gnocchi napoletani, pasta mista pour les soupes, et Vesuvio, format pointu nommé d'après le volcan qui domine le golfe de Naples.
Ces formats courts conviennent aux sauces tomate et viande consistantes, aux gratins de pâtes et aux plats de légumes ; pasta mista et tubetti vont dans les soupes de haricots et de légumineuses. La gamme relève des pâtes sèches de blé dur.
Faits
| Matière première | Semoule de blé dur (blé 100 % italien), eau de source du Monte Faito |
|---|---|
| Usage | Pâtes courtes pour sauces, gratins et soupes |
Ce qu’il comprend
- Antiche Tradizioni di Gragnano Calamaretti
- Antiche Tradizioni di Gragnano Candele tagliate
- Antiche Tradizioni di Gragnano Conchiglie
- Antiche Tradizioni di Gragnano Corallini
- Antiche Tradizioni di Gragnano Fusilli caserecci
- Antiche Tradizioni di Gragnano Gnocchi napoletani
- Antiche Tradizioni di Gragnano Lumaconi
- Antiche Tradizioni di Gragnano Maccheroncelli rigati
- Antiche Tradizioni di Gragnano Mezzanelli
- Antiche Tradizioni di Gragnano Mezze maniche rigate
- Antiche Tradizioni di Gragnano Mezze penne rigate
- Antiche Tradizioni di Gragnano Mezzi paccheri lisci
- Antiche Tradizioni di Gragnano Mezzi paccheri rigati
- Antiche Tradizioni di Gragnano Paccheri lisci
- Antiche Tradizioni di Gragnano Paccheri righati
- Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta mista
- Antiche Tradizioni di Gragnano Pennacce
- Antiche Tradizioni di Gragnano Penne lisce
- Antiche Tradizioni di Gragnano Penne rigate
- Antiche Tradizioni di Gragnano Pennoni rigati
- Antiche Tradizioni di Gragnano Rigatoni
- Antiche Tradizioni di Gragnano Scialatielli
- Antiche Tradizioni di Gragnano Tortiglioni
- Antiche Tradizioni di Gragnano Trecce
- Antiche Tradizioni di Gragnano Tubetti rigati
- Antiche Tradizioni di Gragnano Tubettoni lisci
- Antiche Tradizioni di Gragnano Tubettoni rigati
- Antiche Tradizioni di Gragnano Vesuvio
- Antiche Tradizioni di Gragnano Ziti tagliati lisci
Lien avec le thème « Pâtes »
Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Corta → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur
- Fait partie de
- Antiche Tradizioni di Gragnano, Pâtes sèches de blé dur
- Similitudes et différences
- Penne, Rigatoni, Paccheri, Tortiglioni
Questions fréquentes
De quoi est faite Antiche Tradizioni di Gragnano Pasta Corta ?
De semoule de blé dur et d'eau, selon les fiches produits ; l'entreprise utilise du blé 100 % italien et l'eau de source du Monte Faito.
Quels formats compte Pasta Corta ?
Entre autres penne, mezze penne, rigatoni, tortiglioni, paccheri, mezzi paccheri, mezze maniche, tubetti, conchiglie, lumaconi, pasta mista et Vesuvio.
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