🥃 Glenfiddich
Distillerie et marque de single malt à Dufftown (Speyside), fondée en 1886 ; propriété de l'entreprise familiale William Grant & Sons ; le 12 ans titre 40 % vol.
Glenfiddich est une distillerie et une marque de single malt écossais à Dufftown, dans la région du Speyside. Elle a été fondée par William Grant en 1886, et le premier alcool a coulé à Noël 1887. Glenfiddich appartient aujourd'hui à l'entreprise familiale William Grant & Sons ; le porte-drapeau est le 12 ans à 40 % vol.
Au départ, Grant acheta du matériel d'occasion à la distillerie Cardhu. Le nom vient du gaélique Gleann Fhiodhaich, « la vallée des cerfs », d'où le cerf sur l'étiquette. L'eau de fabrication provient de la source Robbie Dhu. Depuis les années 1950, la distillerie possède ses propres chaudronniers et sa tonnellerie. En 1963, la marque a commencé à promouvoir le single malt à l'export.
Pour le 12 ans, le producteur cite le chêne américain et européen : des fûts de bourbon et de xérès. Le whisky est ensuite transvasé dans de grandes cuves d'assemblage (marrying tuns), où l'on réunit différents fûts. Pour le 15 Solera, on utilise des fûts de xérès, de bourbon et des fûts neufs, et la cuve solera n'est jamais vidée entièrement : une partie reste toujours et l'on complète. Il existe aussi les 18 et 21 Gran Reserva, avec un finish en fûts de rhum des Caraïbes.
La bouteille triangulaire de Glenfiddich a été créée par le designer Hans Schlegel ; les sources donnent son année exacte de façon différente (1956, 1957 ou 1961), nous ne l'indiquons donc pas.
Pourquoi c'est important pour vous. Glenfiddich est l'exemple le plus facile à trouver du style Speyside, mais la gamme comprend des boissons de caractères différents : le 12 ans se distingue du 15 Solera et des versions finies en fûts de rhum. Regardez le degré et l'âge sur l'étiquette. Si vous achetez un cadeau, vérifiez le nom complet, car les variantes proches sont nombreuses. L'OMS le rappelle : il n'existe pas de dose d'alcool sans risque.
Faits
| Année de fondation | 1886, William Grant (Dufftown, Moray) ; premier alcool à Noël 1887 |
|---|---|
| Base juridique | Scotch Whisky Regulations 2009 (Single Malt) |
| Matière première | malt d'orge ; eau de la source Robbie Dhu |
| Type de fût | chêne américain et européen, fûts de bourbon et de xérès ; pour le 15 Solera, aussi des fûts neufs |
| Vieillissement minimal | au moins 3 ans en fût de chêne selon la loi ; le porte-drapeau, 12 ans |
| Alcool (% vol.) | 40 % vol. (12 ans) |
Ce qu’il comprend
Lien avec le thème « Spiritueux »
🥃 Glenfiddich → sorte de → 🥃 Whisky → sorte de → 🥃 Spiritueux
Liens
- Étape précédente
- 🥃 William Grant & Sons
- Emballé dans
- 🍷 Fût de chêne, 🐝 Chêne blanc américain
- Fait à partir de
- 🥃 Orge et malt dans le whisky
- Ce qu’on en fait
- 🥃 Monkey Shoulder
- Ce qu’il contient
- 🧪 Eau, 🍷 Éthanol
- Ce sur quoi il influe
- 🍷 Alcool et santé, 🍷 Conduite en état d'ivresse
- Traditions
- 🧑🤝🧑 Britanniques
- Fait partie de
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky écossais (Scotch Whisky)
- Lié à
- 🌍 Europe de l'Ouest
- Similitudes et différences
- 🥃 Glenmorangie, 🥃 The Macallan, 🥃 The Macallan, 🥃 The Balvenie, 🥃 The Glenlivet, 🥃 The Glenlivet, 🥃 The Balvenie, 🥃 Aberfeldy, 🥃 Cardhu, 🥃 Glengoyne
et 33 autres
🥃 Glenkinchie, 🥃 Loch Lomond Distillery, 🥃 Glen Grant, 🥃 The Dalmore, 🥃 Strathisla, 🥃 Grant's, 🥃 Yamazaki, 🥃 Aberlour, 🥃 Clynelish, 🥃 Glenfarclas, 🥃 The GlenDronach, 🥃 Mortlach, 🥃 The Glenrothes, 🥃 BenRiach, 🥃 The Macallan Double Cask 12 Years Old, 🥃 The Macallan Double Cask 18 Years Old, 🥃 The Macallan Sherry Oak 12 Years Old, 🥃 The Macallan Sherry Oak 18 Years Old, 🥃 The Glenlivet 12 Year Old, 🥃 The Glenlivet 15 Year Old French Oak Reserve, 🥃 The Glenlivet 18 Year Old, 🥃 The Glenlivet Founder's Reserve, 🥃 The Glenlivet Nàdurra Oloroso, 🥃 Ardbeg, 🥃 Ardbeg, 🥃 Tomatin, 🥃 Tomatin, 🥃 Grant's Triple Wood 12, 🥃 Grant's Triple Wood 8, 🥃 Grant's Triple Wood, 🥃 Dufftown Distillery, 🥃 Benromach, 🥃 Hakushu
Questions fréquentes
Est-il vrai que la bouteille triangulaire de Glenfiddich a été imaginée en 1957 ?
L'année est discutée : les sources donnent 1956, 1957 ou 1961. On sait seulement qu'elle a été créée par le designer Hans Schlegel ; nous n'indiquons donc aucune année précise.
À qui appartient Glenfiddich ?
À l'entreprise familiale William Grant & Sons, celle-là même qui a fondé la distillerie en 1886.
Que signifie le nom Glenfiddich ?
Il vient du gaélique Gleann Fhiodhaich, « la vallée des cerfs ». C'est pourquoi l'emblème de la marque est un cerf.
Comment le Glenfiddich 12 ans est-il vieilli ?
Dans du chêne américain et européen : des fûts de bourbon et de xérès. Le whisky est ensuite réuni dans des cuves d'assemblage. Le degré est de 40 % vol.
Qu'est-ce que le Glenfiddich 15 Solera ?
Un whisky vieilli en fûts de xérès, de bourbon et neufs, puis réuni dans une cuve solera qui n'est jamais vidée entièrement.
À lire ensuite
- 🍷 Alcool et santé — Quelle que soit la boisson, l'alcool est nocif en grande quantité, et les risques augmentent avec la quantité.
- 🍷 Éthanol — Alcool formé pendant la fermentation, responsable de l'ivresse.
- 🍷 Fût de chêne — Tonneau en bois de chêne dans lequel le vin mûrit et respire.
- 🧪 Eau — ~87 % du lait.
- 🌍 Europe de l'Ouest — France, Pays-Bas, Royaume-Uni, Irlande, Belgique et Luxembourg : climat tempéré et humide, pâturages et des centaines de fromages – roquefort, camembert, gouda, cheddar.
Similaires
🥃 The Macallan · 🥃 The Glenlivet · 🥃 Grant's · 🥃 The Balvenie · 🥃 Glen Moray · 🥃 Glenfarclas
⚠️ Les spiritueux contiennent de l’alcool et sont réservés aux adultes. L’alcool nuit à la santé. Ne pas boire pendant la grossesse ni avant de conduire ; vérifier les ingrédients et les allergènes éventuels sur l’étiquette.
Sources
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), regs. 3, 8, 10, 12 (Single Malt, Islay, age statements)
- Glenfiddich: офіційний сайт (12 років: американський і європейський дуб, marrying tuns; 15 Solera)
- Difford's Guide: Glenfiddich (1887 first spirit; second-hand equipment from Cardhu; 1963 export of single malt)
- Waitrose: Glenfiddich 12 Year Old (40 %; casks; marrying tuns)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)