📍 Mikulov

Mikulov est le centre de la viticulture de Moravie du Sud, en Tchéquie, à la frontière autrichienne. Le district viticole du même nom fait partie de la Moravie, qui compte environ 96 % de tous les vignobles tchèques. Il se trouve sur les pentes des collines de Pálava, dans la zone protégée du paysage de Pálava. Les collines sont calcaires, si bien que les vins ont un caractère minéral net.

La viticulture y est très ancienne. Dès le IIe siècle, une légion romaine a construit un vaste avant-poste à proximité, sur la route de l'Ambre, et les Romains ont peut-être introduit le Grüner Veltliner et le Welschriesling. En 1249, les terres de Mikulov ont été accordées au noble autrichien Henri Ier de Liechtenstein, et par la suite davantage de vignobles ont été plantés sur les collines de Pálava.

Aujourd'hui, le district cultive le Welschriesling (Rizling vlašský), le Grüner Veltliner, le Pinot blanc et le Riesling, ainsi que le Pálava, cépage tchèque qui tire son nom des collines. Les vins sont blancs, frais, à bonne acidité ; il existe aussi des rouges. Un produit local particulier est le Novosedelské Slámové Víno, un vin de paille doux issu de raisins séchés.

Mikulov est une petite ville, dotée d'un château, qui attire les voyageurs grâce à ses vignobles et à ses vieilles caves.