🥃 GlenAllachie
Distilleria di scotch single malt nello Speyside, vicino al Ben Rinnes, progettata nel 1967; dal 2017 di Billy Walker, Trisha Savage e Graham Stevenson.
GlenAllachie è una distilleria e un marchio di scotch whisky single malt nello Speyside, in vista del Ben Rinnes. Secondo il produttore, William Delmé-Evans la progettò nel 1967 e Mackinlay McPherson, il ramo distillatorio di Scottish & Newcastle, la costruì; la produzione iniziò nel 1968.
Storia. Nel 2017 Billy Walker, Trisha Savage e Graham Stevenson acquistarono la distilleria da Chivas Brothers. La prima gamma principale di single malt, i primi della distilleria, uscì nel 2018 e il centro visitatori aprì nel 2019.
Come si produce. Il produttore descrive un distillato tradizionalmente non torbato, un'ammostatura a quattro acque e una doppia distillazione. Il mosto fermenta 160 ore in otto tini d'acciaio inox. L'acqua arriva da due dighe sul versante nord-orientale del Ben Rinnes e circa 50.000 botti maturano in 16 magazzini in loco.
Gamma. Le versioni sono da 10, 11, 18, 19, 21 e 35 anni, maturate in botti come Pedro Ximénez, oloroso, Palo Cortado, vino rosso e rovere nuovo. Tutte sono imbottigliate ad alta gradazione, senza filtrazione a freddo e a colore naturale, con diverse partite a gradazione di botte.
Perché ti riguarda. Controlla età, tipo di botte e gradazione in etichetta: le versioni a gradazione di botte sono molto più forti. Per legge lo scotch matura in Scozia per almeno tre anni e viene imbottigliato a non meno di 40 % vol. L'OMS ricorda che nessun livello di consumo di alcol è sicuro.
Dati
| Anno di fondazione | progettata nel 1967 (William Delmé-Evans), costruita da Mackinlay McPherson; dal 2017 Billy Walker, Trisha Savage, Graham Stevenson; Speyside |
|---|---|
| Base giuridica | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) |
| Metodo di distillazione | doppia distillazione; fermentazione di 160 ore in 8 tini d'acciaio inox (produttore) |
| Invecchiamento minimo | per legge almeno 3 anni in botti di rovere fino a 700 litri, in Scozia |
| Alcol (% vol.) | almeno 40 % vol. per legge; il produttore imbottiglia ad alta gradazione, senza filtrazione a freddo, a colore naturale |
Cosa comprende
Come si collega al tema «Distillati e liquori»
🥃 GlenAllachie → tipo di → 🥃 Whisky → tipo di → 🥃 Distillati e bevande spiritose
Collegamenti
- Confezionato in
- 🍷 Botte di rovere, 🍷 Sherry
- Fatto con
- 🥃 Orzo e malto nel whisky
- Cosa contiene
- 🧪 Acqua, 🍷 Etanolo
- Su cosa influisce
- 🍷 Alcol e salute, 🍷 Guida in stato di ebbrezza
- Tradizioni
- 🧑🤝🧑 Britannici
- Fa parte di
- 🥃 Whisky, 🥃 Scotch whisky single malt, 🥃 Whisky scozzese (Scotch Whisky), 🥃 Whisky dello Speyside
- Collegato a
- 🌍 Europa occidentale
- Simili e diversi
- 🥃 BenRiach, 🥃 Aberlour, 🥃 Glenfarclas
Domande frequenti
Di chi è GlenAllachie?
Di Billy Walker, Trisha Savage e Graham Stevenson, che nel 2017 hanno acquistato la distilleria da Chivas Brothers.
Quando fu costruita GlenAllachie?
Secondo il produttore fu progettata nel 1967 da William Delmé-Evans e costruita da Mackinlay McPherson (Scottish & Newcastle); la produzione iniziò nel 1968.
Quanto dura la fermentazione a GlenAllachie?
Il produttore indica 160 ore in otto tini d'acciaio inox.
GlenAllachie produce whisky a gradazione di botte?
Sì, il produttore cita diverse partite, ad esempio da 10 e 21 anni; tutti i suoi whisky sono imbottigliati ad alta gradazione, senza filtrazione a freddo e a colore naturale.
Cosa leggere dopo
- 🍷 Alcol e salute — L'alcol contenuto in qualsiasi bevanda è dannoso in grandi quantità, e i rischi crescono con la quantità.
- 🍷 Etanolo — L'alcol che si forma durante la fermentazione e che ubriaca.
- 🍷 Botte di rovere — Botte di legno di doghe di rovere in cui il vino matura e «respira».
- 🍷 Sherry — Vino protetto della zona di Jerez de la Frontera, in Andalusia, affinato in botti di rovere con il sistema solera; gradazione dal 14 al 22 %.
- 🌍 Europa occidentale — Francia, Paesi Bassi, Regno Unito, Irlanda, Belgio e Lussemburgo: clima mite e umido, pascoli e centinaia di formaggi, come Roquefort, Camembert, Gouda e Cheddar.
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⚠️ Le bevande spiritose contengono alcol e sono destinate solo agli adulti. L’alcol nuoce alla salute. Non bere in gravidanza o prima di guidare; controllare ingredienti e possibili allergeni sull’etichetta.
Fonti
- The GlenAllachie (official site): Our history (1967 Delmé-Evans design, Mackinlay McPherson / Scottish & Newcastle; 2017 acquired from Chivas Brothers by Billy Walker, Trisha Savage, Graham Stevenson; first core range 2018)
- The GlenAllachie (official site): Our process (160 hours fermentation, eight stainless steel washbacks, Ben Rinnes dams, unpeated, double distillation, about 50,000 casks)
- The GlenAllachie (official site): The core collection (Speyside; range ages; cask types; cask strength batches)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)
- The GlenAllachie (official site): Our philosophy (all expressions bottled at high strength, non-chill filtered, natural colour)