🥃 GlenAllachie
Destilería de whisky escocés single malt en Speyside, cerca de Ben Rinnes, diseñada en 1967; desde 2017 de Billy Walker, Trisha Savage y Graham Stevenson.
GlenAllachie es una destilería y marca de whisky escocés single malt en Speyside, a la vista de Ben Rinnes. Según el productor, William Delmé-Evans la diseñó en 1967 y Mackinlay McPherson, rama destiladora de Scottish & Newcastle, la construyó; la producción comenzó en 1968.
Historia. En 2017, Billy Walker, Trisha Savage y Graham Stevenson adquirieron la destilería a Chivas Brothers. La primera gama principal de single malts, los primeros de la destilería, salió en 2018, y el centro de visitantes abrió en 2019.
Elaboración. El productor describe un destilado tradicionalmente sin turba, una maceración de cuatro aguas y doble destilación. El mosto fermenta 160 horas en ocho tinas de acero inoxidable. El agua procede de dos presas en la ladera noreste de Ben Rinnes, y unas 50 000 barricas maduran en 16 almacenes del recinto.
Gama. Hay versiones de 10, 11, 18, 19, 21 y 35 años, envejecidas en barricas como Pedro Ximénez, oloroso, Palo Cortado, vino tinto y roble nuevo. Todas se embotellan con alta graduación, sin filtrado en frío y con color natural, con varias tandas a graduación de barrica.
Por qué le importa. Mire la edad, el tipo de barrica y la graduación en la etiqueta: las versiones a graduación de barrica son mucho más fuertes. Por ley, el whisky escocés madura en Escocia al menos tres años y se embotella con un mínimo de 40 % vol. La OMS recuerda que ningún nivel de consumo de alcohol es seguro.
Datos
| Año de fundación | diseñada en 1967 (William Delmé-Evans), construida por Mackinlay McPherson; desde 2017 Billy Walker, Trisha Savage, Graham Stevenson; Speyside |
|---|---|
| Base jurídica | Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890) |
| Método de destilación | doble destilación; fermentación de 160 horas en 8 tinas de acero inoxidable (productor) |
| Envejecimiento mínimo | por ley, al menos 3 años en barricas de roble de hasta 700 litros, en Escocia |
| Alcohol (% vol.) | mínimo 40 % vol. por ley; el productor embotella con alta graduación, sin filtrado en frío, con color natural |
Qué incluye
Cómo se relaciona con el tema «Bebidas espirituosas»
🥃 GlenAllachie → tipo de → 🥃 Whisky → tipo de → 🥃 Bebidas espirituosas
Relaciones
- Envasado en
- 🍷 Barrica de roble, 🍷 Jerez
- Hecho de
- 🥃 Cebada y malta en el whisky
- Qué contiene
- 🧪 Agua, 🍷 Etanol
- En qué influye
- 🍷 Alcohol y salud, 🍷 Conducir tras beber
- Tradiciones
- 🧑🤝🧑 Británicos
- Forma parte de
- 🥃 Whisky, 🥃 Whisky escocés de malta (single malt), 🥃 Whisky escocés (Scotch Whisky), 🥃 Whisky de Speyside
- Relacionado con
- 🌍 Europa Occidental
- Similares y diferentes
- 🥃 BenRiach, 🥃 Aberlour, 🥃 Glenfarclas
Preguntas frecuentes
¿De quién es GlenAllachie?
De Billy Walker, Trisha Savage y Graham Stevenson, que adquirieron la destilería a Chivas Brothers en 2017.
¿Cuándo se construyó GlenAllachie?
Según el productor, la diseñó en 1967 William Delmé-Evans y la construyó Mackinlay McPherson (Scottish & Newcastle); la producción comenzó en 1968.
¿Cuánto dura la fermentación en GlenAllachie?
El productor indica 160 horas en ocho tinas de acero inoxidable.
¿GlenAllachie hace whisky a graduación de barrica?
Sí, el productor cita varias tandas, por ejemplo de 10 y 21 años; todos sus whiskies se embotellan con alta graduación, sin filtrado en frío y con color natural.
Qué leer después
- 🍷 Alcohol y salud — El alcohol de cualquier bebida es dañino en grandes cantidades, y los riesgos aumentan con la cantidad.
- 🍷 Etanol — El alcohol que se forma durante la fermentación y que emborracha.
- 🍷 Barrica de roble — Barrica de madera de duelas de roble en la que el vino madura y respira.
- 🍷 Jerez — Vino protegido de la zona de Jerez de la Frontera, en Andalucía, criado en botas de roble por el sistema de solera; graduación del 14 al 22 %.
- 🌍 Europa Occidental — Francia, Países Bajos, Reino Unido, Irlanda, Bélgica y Luxemburgo: clima suave y húmedo, pastos y cientos de quesos, como Roquefort, Camembert, Gouda y Cheddar.
Similares
🥃 Benrinnes · 🥃 Dailuaine · 🥃 Knockdhu · 🥃 Tamdhu · 🥃 Auchroisk · 🥃 Tamnavulin
⚠️ Las bebidas espirituosas contienen alcohol y son solo para adultos. El alcohol perjudica la salud. No beber durante el embarazo ni antes de conducir; consultar los ingredientes y posibles alérgenos en la etiqueta.
Fuentes
- The GlenAllachie (official site): Our history (1967 Delmé-Evans design, Mackinlay McPherson / Scottish & Newcastle; 2017 acquired from Chivas Brothers by Billy Walker, Trisha Savage, Graham Stevenson; first core range 2018)
- The GlenAllachie (official site): Our process (160 hours fermentation, eight stainless steel washbacks, Ben Rinnes dams, unpeated, double distillation, about 50,000 casks)
- The GlenAllachie (official site): The core collection (Speyside; range ages; cask types; cask strength batches)
- The Scotch Whisky Regulations 2009 (SI 2009/2890), reg. 3: definition and categories of Scotch Whisky (Scotland, oak up to 700 l, min. 3 years, min. 40 % ABV)
- WHO/Europe: No level of alcohol consumption is safe for our health (04.01.2023)
- The GlenAllachie (official site): Our philosophy (all expressions bottled at high strength, non-chill filtered, natural colour)