Leonardo Carassai Linea Vegan
La linea vegana biologica di Leonardo Carassai: fettuccine e chitarra di semola o di farine di avena, quinoa, grano saraceno, mais, lenticchie, ceci, piselli o lupini.
Leonardo Carassai Linea Vegan è la linea biologica senza uova del Pastificio Leonardo Carassai. Tutti i prodotti sono fettuccine larghe 4 mm e lunghe 50 cm, tranne una chitarra a sezione quadrata, e ognuno ha un breve elenco di ingredienti biologici.
Le versioni di grano duro comprendono le Fettuccine Vegan Bio (semola bio e acqua), fettuccine certificate Demeter di semola o semola integrale, fettuccine integrali e fettuccine all'avena, all'alga spirulina (5%), alla canapa (8%) o allo zenzero (3%); cuociono in 1–2 minuti. Le fettuccine senza grano sono di quinoa (70%) e amaranto (30%), di grano saraceno e mais in parti uguali, oppure al 100% di lenticchie rosse, ceci bianchi, piselli verdi o lupini, e cuociono in 2–3 minuti. La Chitarra Vegan Bio è semola bio e acqua.
La linea unisce così pasta secca di semola e pasta di altre farine. Si abbina a sughi di verdure, olio d'oliva e pesto.
Dati
| Materia prima | Semola bio o farine di avena, quinoa, amaranto, grano saraceno, mais, lenticchie, ceci, piselli o lupini; senza uova |
|---|---|
| Uso | Fettuccine e chitarra biologiche senza uova |
Cosa comprende
- Leonardo Carassai Chitarra Vegan Bio
- Leonardo Carassai Fettuccine 100% Ceci Bianchi
- Leonardo Carassai Fettuccine 100% Lenticchie Rosse
- Leonardo Carassai Fettuccine 100% Lupini
- Leonardo Carassai Fettuccine 100% Piselli Verdi
- Leonardo Carassai Fettuccine Demeter
- Leonardo Carassai Fettuccine Grano Saraceno e Mais
- Leonardo Carassai Fettuccine Integrali
- Leonardo Carassai Fettuccine Integrali Demeter
- Leonardo Carassai Fettuccine Quinoa e Amaranto
- Leonardo Carassai Fettuccine Vegan Bio
- Leonardo Carassai Fettuccine all'Alga Spirulina
- Leonardo Carassai Fettuccine all'Avena
- Leonardo Carassai Fettuccine alla Canapa
- Leonardo Carassai Fettuccine allo Zenzero
Come si collega al tema «Pasta»
Leonardo Carassai Linea Vegan → tipo di → Pasta secca di semola di grano duro → tipo di → 🍝 Pasta
Collegamenti
- Cosa contiene
- Semola di grano duro, Farina di lenticchie rosse, Farina di ceci, Farina di grano saraceno, Farina di mais
- Fa parte di
- Leonardo Carassai, Pasta secca di semola di grano duro, Pasta di altre farine e senza glutine
- Simili e diversi
- Fettuccine, Spaghetti alla chitarra
Domande frequenti
Leonardo Carassai Linea Vegan contiene uova?
No, la linea è senza uova: semola e acqua o farine di altre piante, tutto biologico.
Nella linea c'è pasta senza grano?
Sì, fettuccine di quinoa e amaranto, di grano saraceno e mais, e al 100% di farina di lenticchie, ceci, piselli o lupini.
Cosa leggere dopo
- Semola di grano duro — Sfarinato granuloso e giallo ottenuto dal grano duro: la materia prima principale della pasta secca.
- Spaghetti alla chitarra — Pasta lunga all'uovo d'Abruzzo a sezione quadrata, tagliata sulla chitarra, una cornice di legno con fili d'acciaio.
- Farina di mais — Farina di chicchi secchi di mais, senza glutine: con la farina di riso è la base della maggior parte della pasta senza glutine.
- Farina di ceci — Farina di ceci secchi, senza glutine e con circa 22 g di proteine per 100 g, usata per la pasta di legumi.
- Farina di grano saraceno — Farina di grano saraceno, che non è un cereale e non contiene glutine: si usa per i pizzoccheri e per i soba giapponesi.
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