Leonardo Carassai Linea Vegan
Pâtes bio sans œufs de Leonardo Carassai : fettuccine et chitarra de semoule ou de farine d'avoine, quinoa, sarrasin, maïs, lentille, pois chiche, pois ou lupin.
Leonardo Carassai Linea Vegan est la ligne bio sans œufs du Pastificio Leonardo Carassai. Tous les produits sont des fettuccine de 4 mm de large et 50 cm de long, sauf une chitarra à section carrée, et chacun compte une courte liste d'ingrédients bio.
Les versions au blé dur comprennent les Fettuccine Vegan Bio (semoule bio et eau), des fettuccine certifiées Demeter de semoule ou de semoule complète, des fettuccine complètes et des fettuccine à la farine d'avoine, à la spiruline (5 %), à la farine de chanvre (8 %) ou au gingembre (3 %) ; elles cuisent en 1–2 minutes. Les fettuccine sans blé sont à base de quinoa (70 %) et d'amarante (30 %), de sarrasin et de maïs à parts égales, ou à 100 % de farine de lentille corail, de pois chiche blanc, de pois vert ou de lupin, et cuisent en 2–3 minutes. La Chitarra Vegan Bio est faite de semoule bio et d'eau.
La ligne fait ainsi le lien entre pâtes sèches de blé dur et pâtes d'autres farines. Elle s'accorde avec les sauces aux légumes, l'huile d'olive et le pesto.
Faits
| Matière première | Semoule bio ou farine d'avoine, quinoa, amarante, sarrasin, maïs, lentille, pois chiche, pois ou lupin ; sans œufs |
|---|---|
| Usage | Fettuccine et chitarra bio sans œufs |
Ce qu’il comprend
- Leonardo Carassai Chitarra Vegan Bio
- Leonardo Carassai Fettuccine 100% Ceci Bianchi
- Leonardo Carassai Fettuccine 100% Lenticchie Rosse
- Leonardo Carassai Fettuccine 100% Lupini
- Leonardo Carassai Fettuccine 100% Piselli Verdi
- Leonardo Carassai Fettuccine Demeter
- Leonardo Carassai Fettuccine Grano Saraceno e Mais
- Leonardo Carassai Fettuccine Integrali
- Leonardo Carassai Fettuccine Integrali Demeter
- Leonardo Carassai Fettuccine Quinoa e Amaranto
- Leonardo Carassai Fettuccine Vegan Bio
- Leonardo Carassai Fettuccine all'Alga Spirulina
- Leonardo Carassai Fettuccine all'Avena
- Leonardo Carassai Fettuccine alla Canapa
- Leonardo Carassai Fettuccine allo Zenzero
Lien avec le thème « Pâtes »
Leonardo Carassai Linea Vegan → sorte de → Pâtes sèches de blé dur → sorte de → 🍝 Pâtes
Liens
- Ce qu’il contient
- Semoule de blé dur, Farine de lentilles corail, Farine de pois chiche, Farine de sarrasin, Farine de maïs
- Fait partie de
- Leonardo Carassai, Pâtes sèches de blé dur, Pâtes d'autres farines et sans gluten
- Similitudes et différences
- Fettuccine, Spaghetti alla chitarra
Questions fréquentes
Leonardo Carassai Linea Vegan contient-elle des œufs ?
Non, la ligne est sans œufs : semoule et eau ou farines d'autres plantes, le tout bio.
Y a-t-il des pâtes sans blé dans la ligne ?
Oui, des fettuccine de quinoa et amarante, de sarrasin et maïs, et à 100 % de farine de lentille, pois chiche, pois ou lupin.
À lire ensuite
- Semoule de blé dur — Mouture grossière et jaunâtre de blé dur : la matière première principale des pâtes sèches.
- Spaghetti alla chitarra — Longue pâte aux œufs des Abruzzes, à section carrée, coupée sur la chitarra, un cadre en bois tendu de fils d'acier.
- Farine de maïs — Farine de grains de maïs séchés, sans gluten : mélangée à la farine de riz, elle est la base de la plupart des pâtes sans gluten.
- Farine de pois chiche — Farine de pois chiches secs, sans gluten et riche d'environ 22 g de protéines pour 100 g, utilisée pour les pâtes de légumineuses.
- Farine de sarrasin — Farine de sarrasin, qui n'est pas une céréale et ne contient pas de gluten : pour les pizzoccheri et les soba japonaises.
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