🥃 Tullamore Dew

Tullamore Dew, con il marchio D.E.W., è una marca di whiskey irlandese della città di Tullamore, nel centro dell'Irlanda. Si produce con tre tipi di whiskey — pot still, di malto e di cereali — perciò è un triplo blend. Original ha 40 % vol. e la marca appartiene all'azienda di famiglia William Grant & Sons, che nel 2014 ha aperto qui una nuova distilleria.

Storia. La distilleria di Tullamore è collegata all'anno 1829. Il nome D.E.W. nacque dalle iniziali di Daniel E. Williams, direttore della distilleria. La distilleria originale chiuse nel 1954 e il whiskey fu a lungo prodotto per conto terzi in altre distillerie. William Grant & Sons acquistò la marca nel 2010 o 2011 (le fonti non concordano) e il 17 settembre 2014 aprì a Clonminch una nuova distilleria da 35 milioni di euro, con una capacità di circa 1,5 milioni di casse l'anno.

Come si produce. Secondo Difford's Guide, Original è un blend di whiskey pot still, di malto e di cereali, soprattutto da botti di bourbon con un piccolo apporto di botti di sherry. È uno dei whiskey irlandesi più leggeri e anche il primo dei vecchi marchi irlandesi trasformato in blend.

Perché è importante per voi. Original non riporta l'indicazione dell'età, ma secondo l'IG «Irish Whiskey» ogni componente è invecchiato almeno 3 anni. L'età in etichetta delle altre versioni si riferisce al whiskey più giovane della bottiglia. Le parole «triple blend» indicano tre tipi di whiskey nella miscela; il numero di distillazioni dipende dal tipo di whiskey e dalla versione, quindi controllate la descrizione. L'OMS ricorda che non esiste una dose sicura di alcol.